不知道提起螃蟹，大家腦海中會想到什麼，或許是因為他的形狀，而感覺到倍感新奇，但更多人聯想到的便是它的營養價值，不僅可以幫助我們抗結核，清熱消毒的作用，甚至對於跌打貼傷也有一定的食療效果。那麼，你們是如何處理螃蟹呢？倘若你們是零廚藝，下面小編就簡單的分享關於螃蟹的三種做法，簡單易學，不會耗費大量的時間，也可以讓你們嘗到美味。
1、清蒸螃蟹
這種清蒸螃蟹的做法是最簡單的，但用料也是最少，只需螃蟹、薑末，醬油、清水、蒜末這五樣即可。首先我們需要處理好螃蟹，只是簡單的清洗，並不能去除表面的汙漬，我們必須用刷子細心的除去上面的汙漬和細縫的泥。任何美食都少不了的蔥姜蒜，在這裡我們只需將姜與蒜切成碎末狀，放在同一個盤中。往裡面添加一個最重要的調料，那便是醬油，不僅達到了上色效果，而且也讓味道極佳。
準備好一個蒸屜，在上面放上螃蟹，在底下加適量的清水，然後便把蒸鍋，蓋上鍋蓋。在這裡我們要注意火候的問題，首先用大火將其燒至沸騰，上面有大量的白煙冒出在開始轉為小火，用小火慢慢的蒸，15分鐘左右，一道美味的清蒸螃蟹便做好了。我們剛剛所做的調料看似並沒有任何用，但蒸熟的螃蟹搭配那些調料，非常的美味可口。
2、香辣螃蟹
這道美食它的味道比較濃鬱，而且是鮮辣俱全，很受那些重口味的朋友喜歡。但是它所用到的佐料比較多了，青紅椒，蔥姜蒜，辣椒醬，白糖，澱粉，這些都不可缺少。首先我們把所有的食材都準備好，將青紅椒切成菱形狀，蒜苗芹菜也同樣將其切成斜段，做清蒸螃蟹時，我們將蒜與姜切成碎末狀，但是在做香辣螃蟹時，需要切成絲狀。準備好這些資料時，便處理好最重要的螃蟹，小編在這裡用的是梭子蟹，簡單的清理，便將去掉裡面的內臟，將其斬成塊。螃蟹切口處需要粘上一些澱粉，再把它倒入熱油之中，煎成定型，這樣便可盛出備用。
鍋中留下少量的油，大概炒至八分熱的程度，便把我們剛剛所去的那些佐料一同倒入裡面，簡單的翻炒，便放我們弄好的辣椒醬，將其翻炒均勻。可以看到鍋中的油明顯變色，而且也可以聞出香味兒，青紅椒放入裡面還有煎好的螃蟹再次進行翻炒均勻，在這個過程中我們要添加一些調味料，料酒，白糖，添加適量的水，用大火燒開，這樣便做好這道美味的香辣螃蟹了。
3、爆炒螃蟹
是不是很難想像螃蟹還可以爆炒，但它卻是一種非常簡單的常見做法。做這道美食，也少不了用姜和蒜，再加之蔥，澱粉、料酒、螃蟹，這便是所有的用料。首先教給大家如何處理螃蟹，將它開殼，然後清洗乾淨，我們常見的蔥姜蒜在這裡要切成不同的形狀中，蔥清洗乾淨，切成三釐米左右的段，姜去皮將其切成絲狀，而蒜則是拍碎將其切成碎末。在這裡我們還需要自行調製一個調味料，準備一個小碟，加澱粉、清鹽，將其攪拌均勻。
鍋中倒適量的油，將姜蒜進行爆炒，聞到明顯的香氣之後，便將那些螃蟹放裡面添加料酒，慢慢的翻炒至變色。再把我們弄好的調味料放入裡面，最後再加蔥翻炒幾下，便做好做到爆炒螃蟹了。是不是發現爆炒螃蟹的做法也非常簡單，其實三種做法都有很多的相同點，但是它們的味道卻是不同，都有他們的獨特美味。