昨天，《舌尖2》收官，7集紀錄片兩個月的追逐，讓吃貨們過足了癮。每一集中出現的食物，都已經成為觀眾追捧對象，電商上的銷量讓人咋舌。但其實《舌尖2》帶火的不僅僅是美食。「舌尖」配樂、「舌尖」顧問們所出的美食書，都陸續熱銷。而記者更了解到，「舌尖」餘熱不僅如此，就連廚師們也開始成了搶手貨，江蘇高校的廚師本科生更是供不應求，還沒畢業就被各大企業搶走。
影響
高校廚師本科生供不應求
如果你知道廚師都在高校中開設了本科專業，且廚師們的就業率或許比大多本科生都要高的時候，你可能就了解到這在如今是個多麼高大上的專業。
隨著《舌尖》的熱播，廚師高校本科生們更是開始供不應求。「確實，像這種學院派、高層次的廚師如今需求量越來越大。」雖然廚師學校遍地開花，但是真正高校並不多。揚州大學是江蘇省內唯一開設烹飪本科專業的高校。其旅遊烹飪學院黨委副書記王軍告訴記者，這在全國高校也是屈指可數的，「我們大概今年120個應屆畢業生，現在還沒畢業，但都找到工作了。」這樣的就業率確實頗讓人意外，採訪中記者獲悉，當年第一季《舌尖》開播時已經對這些廚師本科生們帶來改變，但是今年的效果尤為明顯。
改觀
揚大成廚師「黃埔軍校」
不過，讓記者頗為好奇的是，既然考上了高校為何有本科生會選擇廚師的專業。「確實曾經我們的烹飪專業並非這麼紅火，報的人也不多，但是隨著大家觀念的轉變，特別是美食片的熱播，都讓不少人改觀。」王軍告訴記者，揚大也是全國第一個開設本科烹飪專業的高校，高知名度讓《舌尖2》也特意來到學校拍攝。
「我們專業的教授周曉燕大師，不就上了這季《舌尖》第二集的拍攝嘛。」或許還有人對《心傳》中那位手持大刀整魚脫骨的師傅的刀法記憶猶新，他就是周曉燕，「他上了《舌尖》之後，更加擴大了影響力，來問的人也多了。」加上《舌尖2》中淮揚菜系出現的頻率頗高，更讓全國各地不少人慕名而來。
王軍告訴記者，如今揚大該專業甚至被業內笑稱為廚師界的「黃埔軍校」，江蘇的廚師也越來越有名，「我們出去的學生，有很多去了別的高校做老師，培養出更多的廚師。」
揭秘
廚師年薪百萬算正常
採訪中，王軍告訴記者，其實隨著《舌尖》等美食節目的熱播，大家對於廚師的印象已經逐步改觀，但是誤解多少還會存在，「別看不起我們畢業生，出去的收入並不低，剛剛畢業的大幾千元的收入絕不在話下。」曾經一部有關廚師的電視劇中，就曾經透露大廚們的收入大多在百萬，南京資深大廚、《標點美食》節目的特邀廚師陸少鳳就曾向記者確認了此說法。
「年薪百萬很正常啊。南京好一點的星級酒店，廚師長級別的就四五十萬元一年了，主廚什麼的就更高了。」記者了解到，在南京一些廚師收入千萬都不足為奇，「行政總廚不僅管做菜，還要負責菜單的制定、開發新品，除了基本工資之外還參與酒店的分紅、甚至管理，千萬肯定是有的。」而這些課程，在烹飪本科專業的課程中，都會有所涉及。
雖然這種級別的畢竟是少數，而且達到行政總廚級別至少需要十多年的火候，但是陸少鳳也透露一般廚師的工資也並不低。「好一點的爐頭，就是做炒菜的師傅，一年最少也有10萬。」