臺灣地處熱帶及亞熱帶地區，四面環海，有兩百多座山峰海拔在三千公尺以上。獨特的地理位置、廣大的高山丘陵地形和海島型氣候，為世界最適宜茶樹生長的地帶，加上臺灣的高溼環境起霧點低，醞釀出臺灣茶品特殊的香氣、味清與潤喉等特質。
特殊的土候環境，造就了不同風味的特色茶，分布在臺灣北部、中部、南部及東部，每個地區產出的特色茶皆有獨特的香氣及口感。
南投鹿谷—凍頂烏龍茶
一般北部以包種茶為主，而南部則是烏龍茶較具盛名，而位於南投鹿谷的凍頂山，茶種為青心烏龍，即是烏龍茶種代表之一，其製作過程中會以布包重覆揉捻，因此外觀為球狀居多，湯色為金黃帶亮綠，入口極香之外，重點後韻偏重，也十分耐泡，久而不淡，適合長期有在喝茶的品味人士。
苗慄頭份—東方美人茶
主要產地在臺灣新竹、苗慄一帶，又名膨風茶、椪風茶、福壽茶、舊稱番莊烏龍。最適合製作東方美人茶的茶種是「青心大冇」。擁有許多傳奇故事的東方美人茶，其風味獨特是來由於茶樹於嫩芽時期，經名為「小綠葉蟬」之昆蟲叮咬後，而產生一種獨特蜜香風味，被咬過之葉片呈現捲曲狀，由於叮咬越多其品質越佳，因此東方美人茶於施作時絕無農藥的噴灑，以創造最佳環境，其茶湯色如琥珀紅亮，香氣帶有蜂蜜果香，味如蜜糖醇香，甘美動人，是許多年輕茶友的選擇。
南投名間—松柏長青茶
位於南投名間鄉的松柏長青茶，其特殊之處在於非單一茶種，而是可以根據喜好挑選口味，因此地氣候怡人，適合多種茶樹生長，因此只要為松柏嶺地區出產之茶皆稱為松柏長青茶，目前主要以金萱、翠玉、烏龍和四季春等品種為主，其風味各有特色，茶湯為淺青綠帶黃，味較清香風雅，微澀韻醇的口感，讓許多茶友特別痴迷此茶。
南投魚池—日月潭紅茶
主要位於南投魚池、埔裡等地，茶種主要為印度阿薩姆省的大葉種，由於環境與技術的改良，日月潭紅茶已經成為臺灣代表茶之一，在國際市場上與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶齊名，其茶湯純紅豔麗，茶氣有花香帶有穀香，入喉不澀，唇齒留香之餘，後韻也非常迷人，適合年輕茶友品味。
臺中和平—梨山高山茶
梨山山脈海拔2300公尺，氣候冷涼雲霧溼氣壟罩，茶樹吸收天然果香，茶菁肥厚，溫潤質厚的茶葉帶有天然甜梨香氣。茶湯氣味柔順芬芳、香氣清揚，淡雅如蘭之熟果香，入口甘甜柔順