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來源：蘋果日報
全家便利商店推出單品咖啡，挑戰小杯黑咖啡50新臺幣起跳市場，估帶動咖啡業績2~3成。
全家便利商店鮮食部長黃正田表示，今年全家販售咖啡已邁入第10個年頭，從內部銷售數據來看，臺灣消費者喝黑咖啡的比例大幅成長，去年購買黑咖啡的比例約2成，今年已達4成，成長速度非常快。
黃正田說，過去1年來發現單品咖啡崛起，因此花了1年時間與研發團隊UCC合作，考量臺灣消費者偏好口味與產量、成本，篩選出哥倫比亞烏伊拉高山單一產區單品咖啡，將採限量、限區販售，目前全臺共有1500家店銷售。
根據東方線上調查顯示，2014年以來連鎖咖啡店如金礦、路易莎、cama咖啡等咖啡店家，從62.5%成長至70.5%，在家中或公司自己衝煮比例也有成長，但最大的消費通路仍屬便利商店，1年就能賣出5億杯咖啡。
去年全家咖啡銷售金額為30億元，今年成長至35億元，約佔全家整體營收6%。黃正田表示，希望單品咖啡能佔整體咖啡銷售2成以上，由於單品豆產量較小，未來在操作上也會採取定時、定區、定量的方式銷售。
過去也有其他便利商店業者推出單品咖啡，但銷售成績未如預期，對此黃正田則表示，以往便利商店的咖啡飲品以平價吸客，但這幾年在品質、風味上提升，消費者的接受渡月來越高，且以目前通路上單品咖啡定價動輒百元來看。
小杯單品咖啡50新臺幣的售價也不算高，相當於人民幣10元，現在進入市場正是時機點。
東方線上副總監楊少夫則指出，消費者對黑咖啡接受度越來越高，其實歸因於這幾年興起的「原味覺醒」趨勢，國人對健康日益追求，無論是飲食、食材或餐廳的選擇上都希望追求本質、不加過多添加物，也促使咖啡這個黑金經濟出現轉變。
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