本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風採。本期蘿媽分享的內容是：選購牛排時，配料表上有這2種成分，屬於合成肉，再便宜也別買！
隨著經濟的飛速發展，人們的飲食風格向著多樣化的方向發展，雖然中餐色香味俱全，但是經常吃也會膩，人們開始探索美食的「新大陸」，西餐逐漸走進人們的生活中，受到了許多人的喜歡與追捧。其實，西餐只是一個大類，包括美式、意式和法式等許多形式。在所有的西餐中，牛排的熱度是最高的，符合大多數中國人的胃口，因此，許多人在聚會的時候會選擇去吃牛排。雖然看起來一小塊牛排幾十塊錢，但是飽腹感非常強，厚厚的牛排，吃起來沒有任何油膩感，配上濃鬱的醬汁，縈繞在舌尖濃濃的香味，一小塊就吃飽了。而且牛肉對身體特別好，三高人群可以放心吃，還可以補充人體所需要的各種營養素。
有的人會想自己在家煎牛排，既健康，又美味，關鍵是還非常便宜實惠。去超市買的話，牛排價格不等，差距懸殊，不知道選哪一種，怎樣能夠買到好吃又美味的牛排呢？下面分享一下選購牛排技巧，買牛排要學會看配料表，含有這2種成分，屬於合成肉，不管再便宜，最好也別買！
【選牛排的技巧】
一、看配料表
在超市買材料的時候，除了看生產日期，一定要養成看配料表的習慣，因為配料表是食物的靈魂。一般情況下，質量好的牛排，不會有任何添加劑，煎出來的味道也非常香，口感更棒。如果配料中有兩種膠，「食用膠」和「卡拉膠」，一定不要買，因為這一定不是真正的原切牛排，而是合成的，用碎肉和這兩種膠粘合而成，雖然價格便宜，但是對身體不好，無論多便宜，都不要買。
二、看牛排的紋路
上好的牛排是直接切下來的，紋路可見，肥瘦得宜，中間還伴有一些筋，形狀多樣，切的時候也比較難切下來。而用碎牛肉合成的牛肉就比較好切了，不會有不規則的紋路，形狀非常規則，一般情況下是規整的原型，看上去就像一個「圓餅」似的。
三、品牛排的口感
配料可以「造假」，但是口感永遠不會騙人，美食就是靠品嘗來得出結論的，所以如果沒辦法辨別，那麼可以買一塊進行品嘗。真正的好牛排，口感非常棒，一口咬下去，滿嘴都是濃鬱的牛肉香味，紋路肉眼可見，嚼起來非常勁道。而碎肉粘合的就不一樣了，口感會大打折扣，味道淡，一口咬在嘴裡，稍微一嚼就爛了，松鬆散散。粘合的牛肉都是邊邊角角的下腳料，不是一刀切下的，合成的時候用膠，還會加入添加劑，營養價值和口感，和上號的牛排千差萬別，因此，一定要有一雙火眼金睛和靈敏的觸覺。
蘿媽有話說
牛排市場價格差異很大，貴自然有貴的好處，不要貪圖便宜而買非常廉價的牛肉，口感不好，吃了之後對身體也不好，原切牛排和合成牛排一定要分清楚，多花一點錢，買到貨真價實的好牛排，滿足舌尖和胃。如果有「食用膠」和「卡拉膠」，一定不要買哦！說到這裡，你心動了嗎？趕緊去買牛排，煎好之後，配上一杯紅酒，邊吃邊聽音樂，不失為人生最愜意的時光！
好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風採。