今天給大家分享一道家常菜青椒釀肉，又名虎皮尖椒，好吃美味哦！
青椒釀肉，正宗的川菜選用上好的青椒配合調製好的豬肉餡，爽口而且不辣，青椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷。從而做成一道簡單美味的小菜。下面看看怎麼做吧！
青椒釀肉
首先準備食材：青椒，豬肉餡，蔥末，薑末，蒜末，食用鹽，雞精，白糖，耗油，醬油，十三香，玉米澱粉，食用油。
1、青椒清洗乾淨，從頭上剪掉去籽。備用。
2、碗中放入豬肉餡，加入薑末，蔥末，蒜末，加入適量的鹽，雞精，白糖。加入一勺醬油，一勺玉米澱粉，攪拌均勻。
3、把調製好的肉餡放入洗好的青椒中。
4、青椒頭上裹上一層玉面澱粉。在澱粉上稍微沾一些就夠。
5、起鍋燒油，先豎起來炸，炸有澱粉的那一面。隨後放倒炸就行了。
6、炸制青椒兩面稍微金黃（虎皮狀），放入蔥末，蒜末，薑末，一勺耗油，醬油，一碗清水，適量雞精，白糖，十三香，一小勺鹽。
7、蓋上鍋蓋大火燉，小火收汁就行了。
8、簡簡單單的就做好了，平常在家沒事就可以做下，快來試試吧！
小提示：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
小廚子每日給大家分享家常菜，美味小吃，各種湯類，小菜做法，如果您喜歡可以關注，評論你有什麼建議看法，轉發一下，謝謝您！！！記得收藏點讚哦，謝謝！