冬瓜子是我們生活中最常見的一種蔬菜，體大、體圓、非常可愛。夏日生冬瓜這道菜，真符合夏日人的口味。綠色的皮下是水潤最好的冬瓜肉，夏天吃它真不錯。通常我們都會拿著冬瓜去煲湯，和肉一起煮，覺得味道很棒。事實上，有一道菜叫開陽冬瓜，也很好吃哦。這個菜名聽起來有點高大上，其實製作過程很簡單，可以作為日常家常菜食用。由於冬瓜幾乎不含脂肪，因此非常適合減肥的女性食用哦。
接下來讓我們來看看開陽冬瓜的製作流程。第一，我們必須得有一個冬瓜啊，沒有一個，半個冬瓜也可以。作為主料的冬瓜，一定要有。冬瓜準備就緒，需要小夥伴們在準備一些蔥，姜，鹽，香油的時候，除了香油，以上三種材料都是家裡必備的吧。但是家裡沒有香油的小夥伴們也不用擔心，附近有超市出售香油，價格適中，買一瓶就可以了。若不喜歡吃辣，也可以不準備香油，香油是最後一步用的，也是為了增加冬瓜的味道。味道清淡的小夥伴可以直接跳過這個步驟，甚至省去了購買香油的時間和金錢。
所需材料準備好後，即可直接製作。先把冬瓜去皮，用削皮的刀子給肥大的冬瓜去皮哦，千萬不要懶惰，覺得不去皮也行，這與煮南瓜時不同，冬瓜的皮可是很硬的，一般沒人願意吃。去皮要去皮，如果是早上煮冬瓜，這兩個步驟都有點浪費時間，所以，可以選擇在晚上直接準備一個大冬瓜，去皮要去皮，然後切成大塊，放進冰箱，等第二天煮好了，就可以節省很多時間了。
在去皮和剝皮之後，把冬瓜切成小片，不要太薄。接著把生薑切成薑絲，蔥切成蔥末，這個方法需要經常動刀的人做得很熟練。要是做不出什麼廚藝，就把它們切成儘可能多的塊。在冬瓜片和薑絲準備好後，可以用生火炒一炒。先將油倒入鍋中，燒熱後，下薑絲和蔥段，再加入冬瓜片，翻炒至金黃，直至變黃。然後，在鍋裡加入少許涼水，燜約10分鐘，冬瓜片看起來就像熟了一樣。
下鍋前要加料理，喜歡吃辣的小夥伴可以撒上一層麻油，其實麻油並不狠辣，口味清淡的小夥伴也可以試試，如果不適應的話，下次可以不加。撒上香油後再放入適量鹽，翻炒均勻。這是一種很適合早晨吃的清淡飲食，一份開陽冬瓜，一個小饅頭，再加上一碗粥，既健康又可口。並且製作簡單，如果是準備好的冬瓜，根本用不了二十分鐘。因此，獨居的小可愛們可以多試一下這道菜哦。
冬瓜子有消腫的功效，眼睛一醒來就經常浮腫的小夥伴們可以選擇早上吃開陽冬瓜子，這樣一整天下來，就會很美。冬瓜生在夏天，所以夏天的時候價格比較便宜，而且真的很便宜。一顆大號的冬瓜一般只需幾美元，卻可以吃一周。不過，只能在早上炒一盤，如果每餐都吃，那也只能吃一兩天。如此可口，廉價，健康的食物，你應該多吃一點咯。並且開陽冬瓜的製作過程很簡單，即使是以前不會做菜的小夥伴們，相信經過用心學習一番理論知識之後，在實際操作上也不會太差勁，快點在家做吧。