蓮藕排骨湯的家常做法，健脾開胃，味道鮮美，抵抗乾燥天氣全靠它
說道蓮藕排骨湯，我想大家應該都很熟悉吧，蓮藕排骨湯在居民的日常生活中，能表現出人與人之間的微妙關係。比如，在武漢，用煨排骨湯待客是主人給予客人的很高禮遇。武漢人之間的交往若是到了「鐵哥們」的程度某哥們就會在一個周末向你發出邀請：「禮拜天莫安排別的事情了，我屋裡（武漢方言妻子的稱謂）煨了湯在，到我屋裡（這裡是家的意思）去喝湯」。是個武漢人就不會小看這一 「喝湯」邀請，其中蘊含了人家待我的一片真心。在這裡，喝湯成為了檢驗人際關係交往深淺的尺度。又比如，武漢有句土話，「毛腳女婿上門，丈母娘煨湯」，準女婿初次上門，不能不端著架子的丈母娘，不好意思用語言直接表明對接納未來女婿的行與否的態度，改用行為語言說話，丈母娘對準女婿的首肯態度，就具體落實到煨一銚子湯的行動上：丈母娘將一碗湯盛給了準女婿，此時就是無聲勝有聲。
其實有時候幸福真的是那樣簡單的事情 ，在寒冷的冬天，喝上一碗冒著熱氣肉湯，總能讓人心生溫暖。加了蔬菜的排骨湯，有淡淡的蔬菜甜味，雖然飄著點點油花，但是一點不油膩。排骨軟爛，輕咬即可脫骨。蔬菜也因為吸足了肉汁，變得非常美味。
秋季到了，皮膚總覺得有點乾乾的不適情況，必須要多喝些湯水補充水分，眼下正是蓮藕當季，用來煲排骨湯最好不過，蓮藕具有清熱消痰、補血養顏的作用，是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，還可以蒸、炒、燉湯，親們一起都來喝點湯水抵抗乾燥的天氣吧。
蓮藕排骨湯
主料：排骨500g 蓮藕650g
輔料：眉豆80g 蜜棗2顆 鹽適量
做法：
1，準備好所有的食材，蓮藕去皮切塊，排骨洗淨，眉豆泡發。
2，排骨焯燙去血汙，再洗淨備用。
3，蓮藕與眉豆入鍋。
4，放兩粒蜜棗讓湯更清甜，不喜歡可不放。
5，焯過水的排骨入鍋。
6，加入足量清水。
7，蓋好蓋子，啟動煲湯鍵。
8，湯煲好後，視自家口味加入鹽調味。
以上就是這道好吃的蓮藕排骨湯做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜。不過就是要注意的是個人認為，此類湯水，鹽是可放可不放得，根據自家的口味來調味就好。煮藕時忌用鐵器，容易引起食物發黑。因我家喝湯基本是放極少鹽或者是乾脆不放鹽，而此湯中放了蜜棗，為的是讓湯水更加地清甜。
好了，這篇美食圖文就給大家分享到這裡了，圖文均為本人原創，如果您喜歡小編的文章，歡迎明天繼續閱讀小編的美食圖文分享！您的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論交流學習！