簡單易學的(紅薯寬粉),燙火鍋,酸辣粉,無添加!收藏起來吧!

2020-12-25 Only小敬

現在市面上很多好吃Q彈的米粉，紅薯粉條，紅薯寬粉！大家或許都有些小顧慮，！怕買到不良心商家做的乾粉，吃後對家人的身體帶來些不健康的隱患！沒必要給自己找些不必要的麻煩！我們喜歡美食的同時也要更加多注重自家健康！所以學學生活上的小妙招，對愛吃的美食的朋友們有些小小幫助，在飲食上多下些小功夫，這樣吃得健康，吃得安心！

今天分享的這道寬粉做法，Q彈有韌性！但不宜煮太長時間，無添加肯定更容易軟爛！

食材: 紅薯澱粉

製作:

1 將紅薯澱粉按500克準備，水2000克

2 取350克澱粉加500克水完全攪拌均勻（成水澱粉狀態）

3 鍋中加剩下的1500克水燒開煮沸，將完全攪拌好的水澱粉慢慢倒入鍋中（一邊倒一邊不停攪拌）！待鍋中成粘糊拉絲不斷，即關火放涼備用！

4 將鍋中攪好的粉團倒上撒好幹澱粉的沾板，加入剩下的150克澱粉（分三次加入）用手揉勻成韌性粉團！

5 取擀麵杖將揉好的粉團擀成薄薄的粉皮（越薄越好），用刀切成指頭寬的寬粉！

6 鍋中加清水煮沸，下入切好的粉皮，煮兩分鐘，粉皮成透明狀即可關火，煮好的粉皮撈入涼水中過涼水，Q彈有韌性的寬粉就製作完成啦！

總結: 1 寬粉在揉粉團時如還有些太軟可另外加少許幹澱粉，揉制緊實即可！2 寬粉自製已經完全熟透沒有任何添加！食用燙火鍋或酸辣粉都不易再煮過長時間，在開水中即燙即食口感最好！

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