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豆芽木耳蕎面餄餎,多食粗糧有益健康
豆芽木耳蕎面餄餎今天陽光燦爛，坐在陽臺上感受一下春天，默默祈願國泰民安！今來一款：豆芽木耳蕎面餄餎，多食粗糧有益健康哦！做法步驟：第1步、蕎麥粉和麵粉1:2的比例，加入一小湯匙鹼粉。第2步、溫水和成硬一點的麵團，醒至三十分鐘。第3步、醒好的改刀切塊，依次揉勻。第4步、放入餄餎機子中，直接壓入開水鍋中。
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APEC長假京郊遊美食盤點之密雲:蕎麥宴和榆皮面餄餎
城裡人不常吃的蕎麥這幾年卻成了養生的食材，不過，要說起蕎麥的做法，還是京郊農家的花樣多，能將粗糧變出各種花樣。一進蕎麥峪村口，就能看見一個牌子寫著「一麥香城、地道風味」，這裡就是吃蕎麥麵的地方。正宗的蕎麥麵是山西的吃法，比如著名的貓耳朵，就是蕎麥做的。這裡的村子50多年前，因修建密雲水庫搬遷到現址，搬遷後村民發現新村所在地漫山遍野均是盛開的蕎麥花，蕎麥峪村村也就因此得名。「七分蕎麥麵、三分小麥麵，再做些造型，這樣蒸出來的糕點既好吃又好看。」在蕎麥峪一家民俗戶，正在做糕點的大廚向我演示，蕎麥麵不僅能製作出香醇的食品，還能做出不少花樣。
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掌握這幾個訣竅,在家製作蕎麥餄餎面不斷條,筋道又好吃!
餄餎面又叫河漏面、合羅面、活絡面等，安徽阜陽叫格拉條，老楊老家甘肅隴東又叫冷麵、床子面，意即用一種叫」床子「的木製工具利用槓桿原理壓制的一種麵條。餄餎面爽滑利口，涼拌熱澆，深受北方人民喜愛。過去生活艱苦的時候，人們常用高粱、蕎麥、玉米、莜麵等雜糧製作，現在生活好了，餄餎面大多改為用白面壓制了。但在陝西、山西、河北、內蒙等地，人們還是喜歡雜糧製作的餄餎面，其中大多選用蕎麥製作，主要看重的是粗糧的養生保健作用。蕎麥屬低筋麵粉，因此製作蕎麥餄餎必須搭配一定白面。老楊在家就蕎麥餄餎的製作嘗試過多次，白面加多了，少了蕎麥的風味；白面少了，餄餎不筋道，斷條。
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不用加白面,也能做出筋道的純蕎麥麵條,保證不斷條
蕎麥是生長於河北、山西、內蒙等高寒地區的一種雜糧，常吃蕎麥對人體有很多益處。蕎麥最常見的做法就是製作成蕎麥餄餎，以陝西蕎麥餄餎最為出名。當然也可做成蕎剁面，甘肅慶陽、陝西延安常見這種美食。蕎麥作為粗糧，筋性低，要直接和成麵團製作麵條非常困難，做成的麵條一煮容易斷條。
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粗糧減肥吃什麼?蕎麥!
眾所周知，粗糧是減脂小幫手，常吃高纖維粗糧食品，不會長脂肪還能提供人體所需的能量。可是高纖維粗糧那麼多，簡直逼死選擇困難症！別怕，本汪今天來給你們安利一下較少被人提及的一樣食材——蕎麥。蕎麥的營養價值對大多數人來說，蕎麥比較陌生，不過對於減肥來說，本汪建議大家可以多吃吃蕎麥，因為它真的具有很好的營養保健和輔助減脂作用。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍！蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。
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「做純蕎麥麵餄餎就像做人一樣」!莊裡漢上了央視《人生一碗麵》
繼《人生一碗麵》後，其餘兩期《小火慢燉暖千年》《驢肉尋緣》分別於11月4日、11月9日晚10時播出。燉菜是蘊藏在石家莊民間的傳統，《小火慢燉暖千年》講述了石家莊的燉菜文化。燉菜看似土味粗獷，實則大有講究。
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100%純果汁不純 無糖不如有糖健康 功能飲料功能難定
（原標題：100%純果汁不純 無糖不如有糖健康 功能飲料功能難定）
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蕎麥豆角面雖不常吃但偶爾吃一次也別有一番滋味
蕎麥豆角面雖不常吃但偶爾吃一次也別有一番滋味哦。蕎面是一種粗糧，用它來做麵條雖不像高筋麵粉做的那麼細膩，卻有一種粗獷的風味。這是現代精糧所不具備的口味哦。同時現在越來越推崇吃粗糧了所以這味美食還是挺受人們歡迎的哦。
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蕎麥饅頭大多是山寨貨? 仔細看看如何辨真假
記者走訪了幾家食品添加劑商行，他們給出的答案都是：加色素已成了製作包點的「公開秘密」。 本報9月15日訊 今天上午，市民周小莉女士向本報反映，她懷疑自己買的「蕎麥饅頭」是山寨版的，吃起來沒一點蕎麥味。記者調查發現，這些蕎麥饅頭、玉米饅頭，可能是添加色素製作的假「粗糧」！
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又到花開時節,庫倫蕎麥等你來(上)
穿行在通遼市區的大街小巷，稍加留意，你會發現很多掛著「庫倫蕎面餄餎館」或「庫倫撥麵館」字樣的美食店，可見庫倫蕎面在當地具有相當的認可度。有句順口溜說：「到內蒙不到庫倫是遺憾，到庫倫不吃蕎面更遺憾」！庫倫蕎麥究竟有何神奇呢？下面，就帶您領略一下庫倫蕎麥的風採。
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麥當勞:保證100%純牛肉 嚴把食品安全關
在麥當勞（中國）有限公司近日舉辦的「100%純牛肉之旅」活動中，麥當勞（中國）有限公司副總裁欒江紅向媒體透露了這樣的信息。 活動中，麥當勞公司和媒體來到了其長期合作夥伴福喜（Husi）食品公司的車間，參觀了100%純牛肉的加工環節。 在加工車間，精心挑選的純牛肉首先會被攪碎，經過一定時間的攪拌製成100%純牛肉的肉糜。
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石家莊各地的餄餎鍋,做法各有千秋,挑揀著吃吧,總能選到對口的
餄餎是石家莊的傳統地方小吃，滷湯素結合，香而不膩，味美爽口，風味獨特。在新樂民間流傳著結婚吃四喜餄餎的傳統。新樂人婚宴席上，一定要吃四喜餄餎，認為「安棚吃餄餎，白頭能偕老」。四喜餄餎主要原料是：蕎麥麵和豬肉絲、豆芽、豆腐條、海帶等。四喜餄餎區別於其他餄餎之處是四喜滷的製作。
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美味的蕎麥餄餎面,夏天吃上一碗爽口無比,趕緊學著做做吧!
主要原料為鮮蕎麥，其特點是色澤發黑，堅韌而光滑，撈麵的時候不會斷裂，清香爽口。用溫水來製作精製蕎麥麵麵團。把生麵團放入滾開的鍋中，放到有水的盆中。冬天可以熱吃，夏天可以涼吃，有補胃解熱的作用。蕎麥麵的歷史非常久遠，盛名之下無虛士啊！它在古代被稱為河漏。在西安城牆的西北部，有一個叫「教場門」的地方。
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多吃粗糧好處多,麵粉裡加點蕎麥麵粉,營養美味,一次可多做些噢
現在人們的物質生活水平提高了，許多食物都過於精細化，路也走得少了，喜歡在外面買著吃，其實這樣的生活習慣是不益於健康的，我們真應該多吃些粗糧和多活動身體，這樣才更有益於健康。身體好是一切的前提和資本啊。今天就和大家分享一樣好東西——蕎麥。
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石家莊正定火爆餄餎面,2米大鍋煮麵,飯點全是人一碗9塊,太過癮
石家莊的餄餎面非常有名，而這家正定縣的吳家餄餎面，據說是打敗了石家莊所有的餄餎面，是正定最火爆餄餎面，他家一口兩米的大鍋煮麵，一到飯點全是人，一碗餄餎面7塊錢，吃的太過癮了。這是一家20多年的老店，還沒走進店裡，就看見店全是人，取面的窗口排著長長的隊伍，這隊伍中男女老少都有，下午1點多的時候，店裡的人仍然很多，他家的餄餎面1碗9塊錢，有蕎麥麵的和白面的，可以根據自己的喜好選擇，面裡可以加丸子雞蛋和香腸。
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吃粗糧減肥又健康?這樣吃會讓你越吃越胖!
「減肥要多吃粗糧」，相信很多減肥的小夥伴都知道或者看到過這句話。 粗糧呢，因為其中含有比較豐富的膳食纖維，一方面能延緩胃的排空，讓我們胃裡的飽腹感更強；另外一方面就是能夠幫助我們的腸道細菌維持很好的健康。 所以粗糧，實在是一個非常好的減肥的食品。
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雜糧蕎麥麵蒸饅頭出鍋了,口感細膩香甜,吃點粗糧更健康
用純蕎麥粉是做不成發麵饅頭的，為什麼呢？因為蕎麥粉沒有筋性，根本包裹不住發酵時產生的空氣，所以也就發酵不起來。如果用純蕎麥粉做饅頭，那結果一定死麵疙瘩。這是因為蕎麥的蛋白質含量很低，所以筋性就更低了，比一般的低筋麵粉還要低。
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遼西地區「歲月美食」:擱豆子、撥麵條、壓餄餎,你有吃過嗎
那時候，大米、白面叫「細糧」，農村只有過年才能分到幾斤，平時只有粗糧或雜糧，而家裡有事或者來客人只能用粗糧細作替代，而這粗糧基本就是蕎麥麵和小米等。於是就有了子、撥麵條、壓這種帶著歲月記憶的「美食」，今天回憶是寬慰，也是痛楚。
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在藍田泡溫泉、吃餄餎
寫春聯的，賣炮仗的也是滿街都，與其他關中道上的縣城一樣，樸實無華，年味十足。我兒子說，藍田除了餄餎好吃也就這樣了。那個時候一晃十年前了，藍田還真沒找到什麼更新樣的東西。 日子就這麼平淡地過著，有一天，院裡一個很牛掰的教授說要在藍田湯峪買房，說是買房可以免費泡溫泉。 溫泉，讓人眼前一亮。而且是室外的。
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麥當勞三大舉措確保100%純牛肉
該活動將「100%純牛肉」的概念同「純爺們」概念相結合，受到廣大消費者追捧。麥當勞如何確保「100%純牛肉」？其相關負責人周小姐介紹說，「『100%純牛肉』的概念不僅指原料，還包括口味、食品安全等方面，麥當勞通過三大舉措來確保。