2017-09-29 11:23 |浙江新聞客戶端 見習記者 丁施昊 通訊員 徐健中 攝影 姜曉東
松陽家宴
月是故鄉明，人是故鄉親。9月27日晚，在麗水人大會的松陽分會場，「鄉情、鄉音、鄉思」家宴溫馨舉行。從五湖四海回家的老松陽人、新松陽人、特邀嘉賓齊聚一堂，品鄉愁滋味、敘同鄉情誼、謀未來發展。
手繪菜譜
松陽家宴精心準備了手繪菜譜，並製作了互動H5，一道道本土菜餚生動活潑地展現在了手機端，新意滿滿，也觸發嘉賓們分享傳播。
H5頁面
其次，家宴邀請松陽本地資深演員六叔，現場用松陽話報菜名，饒有趣味，現場氣氛熱烈。
六叔報菜名
那麼，用心的松陽家宴都有啥美食？帶你一睹為快。
一、冷菜：有代表性的6道冷菜，分別是八寶菜、筍鹹、炒黃豆、洋芋片、牛肉甫、油渣黴乾菜 。
冷菜
八寶菜是松陽人過年必備，以紅白蘿蔔絲為主，加入豆腐乾、醃白菜、冬筍絲、油豆腐絲、海帶絲、明甫絲等湊成8樣，象徵著家庭鄰裡和睦、萬事和順、八方進寶。
二、熱菜：
糖糕、青糕
糖糕、青糕
松陽人過年有做糖糕、青糕的習俗，意味著來年步步高升、青出於藍而勝於藍。
火腿卵鱉
火腿卵鱉
松陽人以前有個風俗：男方相親時，女方踏人家時，看中對方則吃完碗裡的火腿卵鱉或糖霜卵鱉，看不中的則留一個在那。留下了「男人想吃卵鱉，找丈母娘」俗話。
煨鹽雞
煨鹽雞
煨鹽雞祛溼利氣，補腎安神，是松陽傳統名菜。松陽風俗中做父母的都會給16歲的孩子燒一隻斤把重的全雞，全雞的燒制方法有煨鹽雞、全雞煲等。只要孩子吃了全雞，都意味著長大成人了。
濃湯軍魚
濃湯軍魚 手繪版本
軍魚肉質鮮嫩的有軍魚、石斑魚等，無論是紅燒、還是椒鹽、或者鍋仔，味道都特別鮮美，一直為松陽人所喜愛。
豬血豆腐
豬血豆腐
過去，快過年了，幾乎每家每戶都會殺一頭豬，很多家庭都會燴上一大鍋豬血、豆腐、蘿蔔，叫「豬血豆腐」。同時還會炒上一大碗「項頭肉」，叫上隔壁鄰居一起聚餐慶祝。
燈盞盤
燈盞盤 手繪版
松陽人在街頭巷尾溜達的時候，喜歡買一種叫燈盞盤的小吃。老南瓜、蘿蔔絲、醃菜......吃到兩面金黃，酥脆香口的燈盞盤，大家是不是想起了童年時爺爺奶奶給自己買燈盞盤吃的一些故事呢？
歇力茶豬腳
歇力茶豬腳 手繪版
歇力茶豬腳是松陽民間流行的傳統藥膳名菜。將豬腳放進幾種草藥科學配製而成的歇力茶湯汁中煮透後，肥而不膩、茶香可口。
撈湯菜
撈湯菜
白菜過熱湯後曬乾而成的撈湯菜可用於炒、燒鍋仔、煮湯等。松陽女人坐月子期間，為防止溼氣過重，家人會經常以撈湯菜為主燒制一些菜餚供女人養生。
豬頭肉
豬頭肉
松陽人家裡逢年過節殺了豬，一般都會把豬頭留給全家人吃或者用來招待客人。記著小時候如果能夠吃上一盤豬頭肉，就感覺很幸福了。
沙擂
沙擂
原料是糯米，將其做成湯糰，煮熟後放入託盤，滾三滾沾上一層白糖、已擂制過的熟芝麻粉而成。
鹽滷豆腐生
鹽滷豆腐生
松古平原是處州糧倉，大豆也是田間地頭常見的作物，自然也是松陽人桌上重要的食物。泡豆腐也是松陽人過年必備，每家每戶都會做，尤以山茶油泡製的石倉泡豆腐最為有名。
金瓜葉
金瓜葉
松陽人夏秋季節常用金瓜（南瓜）來製作家常菜。金瓜可以說全身都是寶啊，藤、花、葉、籽樣樣都能做出好菜品。老金瓜、嫩金瓜各有味道。
黃米粿
黃米粿
以前除了過年，中秋前後出新米後，很多村莊會以打米粿來慶祝豐收。很多人可能小時候還跟著父母親上山砍過一種特有的灌木，松陽人叫「米粿柴」，回來燒成灰，用灰汁浸泡梗米至橙黃色，蒸熟後放在石臼中，叫來隔壁鄰居一起幫忙打米粿。
蘿蔔菜
蘿蔔菜
松陽有句俗語「四都的蘿蔔，三都的姜，玉巖的洋芋，楓坪的金棗帶回家…… 」可見蘿蔔菜的美味。
湯圓
湯圓
湯圓補虛、調血、健脾、開胃。大家圍坐一起，一起吃這碗充滿鄉愁的湯圓，共同享受一家人團團圓圓的和美時光！
正如除夕夜，松陽人的家宴上肯定少不了上一盤熱乎乎的山粉圓，來祈盼一家人來年健康快樂，美滿幸福。中秋即將來臨，一桌熱氣騰騰的松陽家宴，無論在何時都能給人家的溫暖和幸福感。
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