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今天和大家一起分享一下如何能把白菜做的很好吃很下飯。我們知道在延邊那邊很多人都比較吃的白菜就是辣白菜。一般都會用辣白菜炒一些飯或者是直接當做鹹菜吃。那麼今天就和大家分享一個辣白菜簡單易學的好的方法。讓你做的好吃而且還很下飯簡單容易學會。和我一起學習你會感覺我這個方法會讓你好吃到火爆。按照我和大家分享這個方法可以做到沒有失敗。
我們現在在市場上和一些超市都能看到有很多鹹菜裡面就有辣白菜。甚至它受到了大家的喜愛。甜辣的口味讓人瞬間感覺食慾大增。自從我上學那會從延邊吃的辣白菜蛋炒飯我超級喜歡吃然後我便每次放假在我們家裡自己醃製一些辣白菜。這樣以來不管什麼時候想吃的時候都可以拿出來吃。在天氣冷的時候我們知道白菜的價格也是相對於比較便宜然後比較鮮嫩這個季節醃製的時候最佳時期。
那今天就和大家介紹一下這個方法。下首先我們準備一些大白菜然後鹽生薑白糖辣椒麵小蔥糯米粉蘋果梨和白蘿蔔等這些東西也是在我們生活中比較普遍存在的。很多菜市場都能買到。這些食材我們前提準備好之後才能更好的為下面開始做做鋪墊。我們把白菜切成兩半然後將其白菜根部去掉然後把白菜切粗條狀我們在盆裡放一些水然後倒入食用鹽然後拌均勻之後然後再放入白菜。
在水裡泡白菜一段時間讓其充分泡足水分。這個時候我們待白菜浸泡完之後然後再用清水把白菜衝洗乾淨。如果我們感覺白菜太鹹的時候我們就要多衝洗幾遍。然後衝洗差不多之後我們準備把白菜的水分整幹然後作為備用。這個時候鍋中倒入清水，再放入準備好的糯米粉拌合均勻之後熬煮一段時間，在這個時候我們要不停的攪拌我們看見鍋內沸騰之後我們可以把火關閉。
再準備把蘋果和梨都去皮之後然後將它們都切成塊狀然後把姜也切成塊狀這個時候同時把它們放入可以攪汁的容器裡然後我們把汁水倒入到盆內再倒入放涼的糯米漿糊。然後我們再把之前準備到白蘿蔔洗淨然後切成絲狀把蔥洗淨切斷放入盆內。
再放入辣椒麵和白糖然後用手把它們抓均勻。我們再放入白菜讓白菜的每一片葉子都均勻的沾上辣醬，所有的白菜都抹好辣醬之後，裝到入保鮮盒裡蓋上蓋子再放入冰箱冷藏發酵1天的時間就可以了。這麼美味的下飯菜辣白菜就這麼做完了編輯：趙開利/審稿：李強/本文章為百家號作者獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，如有發現必追究其責任，圖片來源於網絡