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北京首店!風靡全球10年多、巴黎麵包王「神之可頌」真的來了!
本文轉載自【微信公眾號：京城北京，ID：jcbjtt】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫法國國寶級烘焙坊被《VOGUE》評為「巴黎最佳可頌」在法國法棍大賽獲獎>每到一處都會引發吃貨狂歡的「Gontran Cherrier」北京首店來了！
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2020 廣州米其林指南即將發布,法國國寶級烘焙品牌北京首店落戶...
北京怡亨酒店攜手著名藝術家凌健匠心打造藝術主題限量版月餅禮盒。「眾鳥高飛」是著名藝術家凌健用畫筆描繪出的時空穿梭隧道，也是北京怡亨酒店在今年中秋佳節獻上的美好節日祝願。正如來到這裡的人們所感受的一樣，北京怡亨酒店典藏諸多藝術臻品，融合了多種文化元素，讓無論以何理由入住的客人，都能深刻體會到藝術的魅力。
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3小時狂賣1000個,空降杭州的「巴黎神之可頌」有那麼好吃?
剛剛過去的2018年12月，內地麵包界發生了兩件大事：月初，臺灣麵包大王吳寶春來上海開了大陸首家門店；月末，火遍全球的法國國寶級烘焙店
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米其林美食評價登錄北京 法國榜單能否評判中國菜?
來源：新京報網原標題：法國的米其林，憑藉什麼評判中國美食？那麼，一家好的餐廳，到底需不需要米其林來評判？來自國外的米其林，到底有沒有資格來評判中國美食？在米其林的星級標準中，一顆星是「值得造訪，是同類餐飲風格中特別優秀的」；兩顆星代表「廚藝非常高超，是『繞遠路也值得去』的餐廳」；三顆星則是「一生一定要安排去一次」的餐廳。今年是米其林第一年踏足北京，而且正式榜單還未公布，那麼就先來看看9月公布的2020年上海米其林的上榜餐廳。
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Gontran Cherrier號稱擁有殿堂級法式可頌的烘焙店
從香港尖沙咀，到杭州大廈、廣州太古匯、北京朝陽大悅城，店門口總是大排長龍，無一例外。每到一處，就像是頂流明星出街一般火爆炸裂。 從十四歲起開始學習麵包，作為麵包世家中的第4代麵包師的Gontran Cherrier，長大後順利進入料理名校「甜點界哈佛」L』ecole Ferrandi學習，因為驚人的天賦和紮實的功底，他相繼被法國著名大廚Alain Passard和Alain Lucas Carton納入麾下，在他們的米其林三星餐廳工作
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"麵團出品"成都IFS店開業 特色"川派"可頌挑戰味蕾
成都全搜索新聞網（記者 楊皓）8月22日報導 經典的招牌黃油可頌、色藝雙全的閃電泡芙、特色「川味」豬耳朵可頌……看似普通的麵包和甜品能帶給顧客不一樣的味覺體驗。經過了近一周的試營業後，「麵團出品」成都IFS店將於明（23）日起正式營業，屆時，市民朋友們可以嘗到最正宗的法式可頌。可頌（羊角包）起源於法國，可頌+咖啡已成為法國人最經典的早餐形式。羊角包酥鬆的口感和黃油的香味，每一口都觸動味蕾，讓人難以忘懷。
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法國國寶級烘焙店Gontran Cherrier內地首店來杭
擁有「神之可頌」之稱的法國國寶級烘焙店Gontran Cherrier（GC）即將進駐內地。其位於杭州西子國際中心的內地首店將於2018年12月29日正式揭幕。開業後，內地食客不僅能在這裡買到來自法國最正宗的可頌、法棍等烘焙食品，還能定期報名烘焙課程，跟隨國際導師學習專業的烘焙技能。
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《風味人間》用一隻可頌饞壞了全網,法國麵包到底有多少講究?
第二集《落地生根》，看到Chef Vincent 演示製作可頌麵包，貪吃的心也隨著烤箱裡的麵團嘭地鼓脹起來啦——（ 悄悄說一句：這位名廚可是我們 kaoker 的深度合作夥伴樂逢法國廚藝學院的老師哦）
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拒絕粗製濫造 法國人打算給真正的法式可頌貼上專屬標籤
一隻香甜的可頌搭配一杯簡單的黑咖啡，你便擁有了法式早餐的全部精華。世界上最愛可頌的國家當然是法國，為此，他們嘲諷過其他國家售賣的那種兩端筆直的可頌，前不久還和試圖把可頌「改良」成香腸培根味的英國人撕了一架。然而最近，有著深厚可頌情結的法國人也開始對自家的可頌產生了懷疑，原因竟然是——「我們的可頌，究竟還是不是如過去一樣真正好味道的可頌？」
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3000顆「蜂巢可頌」免費吃!魔都排隊王『月楓堂』終於來合肥啦!
Croissant \ 月楓堂來合肥啦終於，它帶著超多福利來合肥啦！『 顏值藝術可頌 來啦』原味可頌最是簡單，也最考驗技術，一口就能判斷是不是你最愛吃的！地鐵二號線直達，三裡庵站下，不管從哪來交通都很方便。
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新版北京米其林指南出爐啦!來看看有沒有你的最愛
11月16日，2021北京米其林指南榜單正式發布。1家新晉三星餐廳、1家新二星餐廳和7家新一星餐廳誕生，第二版北京米其林指南繼續展現北京不斷進取、蓬勃發展的美食業態。新版指南共收錄98家餐廳入選，其中2家三星餐廳，2家二星，26家一星，17家必比登推介餐廳和51家米其林餐盤餐廳。米其林指南更在中國首次推出米其林綠星獎項，旨在褒獎推動可持續餐飲的模範餐廳。
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神之可頌Gontran Cherrier:烘焙品牌的困境與市場細分
一個帶你去看更多首店的新欄目~探店 挖掘 深耕我們尋找品牌背後的秘密這裡是首店研究室第7期：今天我們來到「Gontran Cherrie」被《VOGUE》評為「巴黎最佳可頌」、在法國法棍大賽獲獎、每到一處就會圈粉無數美食愛好者的法國國寶級烘焙坊Gontran
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蓬鬆又酥脆,感覺不錯的星巴克法式可頌測評
（這裡的小食也包括了新品、糖和餅乾之類的）今天吃星巴克小食中的法式可頌麵包一份法式可頌連同包裝重55.3g可頌、牛角麵包、羊角麵包其實都叫croissant，各種麵包傻傻分不清都是譯名太多的鍋！！（當然麵包其實還有有植物黃油和真正黃油的區別）星巴克官網對其介紹非常簡單：採用法國進口高品質黃油制，法式工藝, 有清晰層次感（官網小食的介紹都很簡單，飲品介紹則會比較多）拿出來放盤子裡…….
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在臺灣排隊排瘋了的殿堂級可頌「八月堂」來武漢了.
，並選擇武漢做為登陸首發，且同日一次開出兩家門店，可見對於武漢市場的重視，好吃的我自然要在第一時間去驗證一下啦，畢竟從法國回來後最懷念的就是可頌，因為在武漢實在是吃不到合胃口的。八月堂蜂巢可頌之所以可擁有如此完美的蜂巢狀組織，除了選用世界級原料食材外，更需搭配長達72小時的不停手工延壓及精準的溫度控制才可以達到，不論是時間或溫度缺一不可，因此完成一個蜂巢可頌相當費時耗工，但八月堂堅持職人精神，盡力確保每一顆可頌在消費者咬下後，都可看到迷人的蜂巢狀組織。
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花樣可頌「月楓堂」來東方寶泰了,4.6折開吃
可頌口味超16種，顏色造型都很吸睛想all in了，這就帶你們瞧瞧（文末4.6折吃可頌，衝）如果你愛吃可頌，就一定知道「月楓堂」，這家來自魔都的可頌專門店，把原本單調的可頌玩出花兒來。法國麵粉、歐洲天然發酵奶油、韓國幼砂糖加上當季新鮮水果，手工製作，現烤現賣，一出爐就是一陣撲鼻香氣。可頌最吸引人就是酥皮和蜂窩內裡，月楓堂的獨家摺層手法，讓可頌擁有100+層起酥，外層酥脆誘人，內層鬆軟細緻。
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可頌是很有名的法國麵包,咬下去香酥又鬆脆!
可頌（Croissant）是很有名的法國麵包，以發酵麵團裹油摺疊，烤後膨脹開來，拿起來很輕，咬下去香酥又鬆脆。Croissant味道很淡，常有人拿它沾法式咖啡──這吃法十足像上海人拿油條沾花生湯吃。我每次到迪化街買手工材料或辦些乾貨，都會光顧永樂布市樓下那家老店，夏天來碗杏仁露，冬天就是油條沾花生湯，香酥的油條和滾燙的花生湯真是絕配，一碗下去全身都暖了，午餐也省了。
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散發著黃油香氣的法國麵包:可頌和法棍,製作過程真的很有意思!
在《風味人間》第二集裡，我們樂逢的歐包教學主廚Chef Vincent演示製作了法國最常見的兩種麵包：可頌和法棍。可頌是甜酥類麵包的一種，製作過程中會包裹起酥黃油進行起酥。起酥一般會做一次雙次摺疊，一次單次摺疊。
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首店研究室 | 神之可頌Gontran Cherrier:烘焙品牌的困境與市場細分
被《VOGUE》評為「巴黎最佳可頌」、在法國法棍大賽獲獎、每到一處就會圈粉無數美食愛好者的法國國寶級烘焙坊Gontran Cherrier（需求面積:80-150平方米）（GC）北京首店不久前開業了！
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烘焙圈子:法國麵包最經典的(法棍、可頌、吐司)做法及其背後的故事?
就像若干年前，家庭主婦需要兩分鐘路程內的小賣部，可以在炒菜時發現醬油不夠了，招呼「兒子你快跑去打一瓶來」。這種非常有畫面的場景在於法國人，就是下班回家路上，隨便折進麵包房。法棍之於法國，就相當於米飯之於中國、通心粉之於義大利，它樸實且優雅，它的製作工藝是麵包師對麵包滿滿的敬意和匠心。下面，讓我們對北京更受歡迎的麵包坊味多美原味法棍的製作方法一探究竟，揭開法棍神秘面紗的一角。
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北京米其林很離譜嗎?未必
他來了，他來了，11月，米其林帶著北京必比登餐廳（平價餐廳）和星級餐廳（高端餐廳）榜單一起來了。2020北京米其林指南然而，因為涉及了很多外地菜系和爭議性較大的地方小吃，千呼萬喚始出來的北京米其林推介沒有帶來驚喜，只帶了爭議。