分享烤雞翅萬能醃製配方, 終於可以在家吃奧爾良烤翅啦烤雞翅一直是我們成長過程中最愛的美食，無論是奧爾良烤翅，香辣烤翅還是瘋狂烤翅，都曾從小到大伴隨我們一路走過美食之路，曾有網友爆料在全世界做小吃調查過程中，烤翅曾是最受歡迎美食之一。無論在炎炎夏日還是寒冷冬季，與朋友站在街頭來上幾串烤翅，是十分難得的歡樂時光。
今天給大家分享一個烤雞翅的萬能醃製配方，各位吃貨和大廚可以按照這個配方試一試，特別好吃特別香，學會了自己就能開烤翅店當大廚。
一、準備
雞翅中或大雞翅3斤 最好是雞翅中，個人比較偏愛小雞翅，香味更濃
奧爾良烤翅料3兩 奧爾良烤翅料市場有賣，有獨特的奧爾良味道
上等耗油15g 耗油的香味沒有其他調料可以代替，建議用上等耗油味更濃
香肉粉5g 用來給雞翅添香調味。使雞翅更鮮美
白糖3g 提鮮作用
元蔥末2兩 去除雞翅的腥味，也可以用香蔥代替
薑絲1兩 去腥味
味精5g 調味用
勁霸雞粉3g 雞粉有使雞肉變嫩的作用，也可不加
白胡椒粉5g 調味
一品鮮醬油5g 醬油可以選自家做菜的 儘量使用鮮醬油
料酒8g 去腥味
菜籽油3兩 可用色拉油或豆油代替
二、把上述準備調料放在一起攪拌均勻，醃製1小時即可，注意鹹度。醃製好後用碳烤或烤箱烤約15分鐘烤香味即可，烤的過程中注意翻面以免糊。出鍋撒上芝麻、辣椒粉、孜然等調味料味道更鮮。醬油、奧爾良烤翅料、耗油可依據個人口味適量添加。我用的是街頭烤翅配方，微鹹微辣。喜歡的朋友快點動手嘗試吧！
如果想要開烤翅攤或小店面。可以根據上述配方自己算一下成本，市面的雞翅大約20-30元一袋，根據個數算出來成本約3-4元一串。一串串兩個，考出來賣6元。找個商圈或人口密集的地方，做點小生意，看著那麼多尋味美食的吃貨吃著自己做出來的小串，未嘗不是一種幸福啊！
今天的烤雞翅萬能醃製配方就分享到這裡，學會了你也能開烤翅店當大廚。有什麼不同意見歡迎在下方討論，喜歡美食的朋友可以持續跟我們一起尋味中國，我們下期見！