菜園裡的一種蔬菜，人們只吃它的「莖」，殊不知葉子更有營養！
蔬菜是一種人們離不開的食物，蔬菜在人們的生活裡佔據著很大的地位，一日三餐裡面頓頓都有蔬菜，而且蔬菜這個東西，他不分有錢人和沒錢人，其實你再有錢你也不可能說一輩子都不吃蔬菜，而且在我們小時候，如果不吃蔬菜的話，會被大人打的，由此可見蔬菜對我們的重要性。
但是大多數的蔬菜，一到冬天就全部焉掉了，因為蔬菜雖然有營養，但是大多數的蔬菜都難以保存，也可以說它非常嬌氣，但是有一種蔬菜即使到了冬天，它也能夠非常有朝氣的活著，可能大多數人想到的是大白菜，白菜也是一種非常容易保存的蔬菜即使壞掉了，把外面的皮剝掉照樣能吃。
但今天我說的這種蔬菜，它卻不是大白菜，而是萵筍，大家可能想不到，萵筍在冬天居然能夠非常有朝氣，我們都知道，在冬天的時候，大部分的蔬菜都知道了，大棚裡面是為了防止風雪的災害，而萵筍不一樣，其實不用大棚，他照樣可以活下來，因此萵筍在冬天的歡迎程度也是非常高。
我相信大多數人吃萵筍的時候，都只是為了吃他的莖，萵筍的莖口感確實是非常好，吃起來很脆，而且有一股特別的清香，我們被東西油膩到的時候可以生吃一點萵筍，能夠緩解很多，而且萵筍的口感非常像竹筍，但其實萵筍的葉子是非常好的，而且相比起來還是葉子更加有營養。
萵筍葉子裡面的胡蘿蔔素含量比我生的氣要高很多，而且它裡面有特殊的物質就像一股酸含量也是比我損的機率要高很多，而且萵筍的葉子抗氧化作用非常厲害，萵筍的葉子炒出來吃，味道非常棒，喜歡吃蔬菜的人可不要錯過，而且我存的葉子裡面的鈣含量也非常高，甚至能夠和大骨頭相比。你吃過嗎？