路過糕點店一買就5斤的它,用平底鍋就能做!

2020-12-17 下廚房

紅豆餅是大街小巷都有賣的傳統點心，路過糕點店時，香味饞得人忍不住買上幾斤。要運氣好碰上它剛出鍋，餅皮金黃酥脆，紅豆沙餡軟糯香甜，趁熱乎勁兒咬一口，唔~外酥內軟，整顆心都被這份甜蜜擊中了。

今天為大家介紹的這個紅豆餅菜譜，不用烤箱，用平底鍋就行，快來動手試一下吧！

紅豆餅

by 雨後彩虹-153

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·· 用料 ··

普通麵粉 500g 油 80g

泡打粉 5g 紅豆沙溫水

·· 做 法··

1 | 把泡打粉、油、水混合揉成光滑麵團，靜處20分鐘。做餅的面儘量和軟的點。

2 | 豆沙搓成圓球備用。

3 | 把麵團搓成長條，分成小麵團備用。因為加了油非常好搓，連乾粉都不要用。

4 | 把麵團壓扁放一個豆沙。

5 | 用拇指與食指中間的虎口捏住麵團慢慢收口，搓圓。

6 | 搓圓然後壓扁，這是包好的餅胚。

7 | 電餅鐺或平底鍋刷少許預熱，放入做好的豆沙餅上面也刷一層油。煎到一面微黃翻面煎到兩面金黃色就可以啦！

8 | 非常好吃的紅豆餅就做好啦！滿滿的紅豆沙，扒開一個好多好多餡！

··廚 友 的 作 品··

100克中粉，60克熱水，3克油，1克泡打粉，醒面半個鐘頭。口感還不錯，但比起酵母的還是弱了些。

>> Photo by 王芫荽

豆沙油酥餅。酥到噗嗤噗嗤往下掉渣，不敢使勁兒拿~

>> Photo by 蜂蜜四葉草

看到紅豆餡有多滿嗎，右邊那個滿的都要爆出來了哈哈，今天的面是發過的果然鬆軟很多，好吃好吃好吃重要的事情說三遍！

>> Photo by 檸檬醬ya

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