不知為啥，以前跟韭菜有關的東西我都不愛吃，覺得吃到口裡味道很大，就從心底就排斥它們，很少去吃。後來跟朋友出去吃飯，她非常愛吃韭菜類香味極濃的菜，點了幾次後嘗試過後， 發覺其實它也並不可怕，於是開始慢慢的接受它了。而且她教了我一種方法，做出來的韭菜花炒雞蛋家常又美味，製作方法簡單而且還很好看，快來看吧。初夏的韭菜已經不那麼香了，就貢獻它的花朵，而韭菜花將開未開之時，正是採摘的韭菜花最是鮮嫩的時節。韭菜花既可作佐料，又是很好的食材。韭菜花炒雞蛋家常又美味，製作簡單而且還很好看，大家快來看看吧！
韭菜花炒雞蛋
By 簡單7700
配料：
韭菜花 1把、雞蛋 2個、花生油 1勺、精鹽 1勺、雞精 適量
烹飪步驟：
1.韭菜花一把洗淨瀝乾水。
2.雞蛋二個從冰箱取出回溫，拿出來馬上用也可以哦。
3.將倆雞蛋磕入一深碗中。
4.打散，加入適量的鹽，攪勻。
5.韭菜花切成段，不要切太長哦。
6.鍋燒熱，加入適量的油，倒入雞蛋液，鍋中立馬出現如圖形狀。
7.將鍋子傾斜，鍋中心剩餘的雞蛋液流至低處，很快凝固。迅速翻面，用鍋鏟將蛋皮打散，盛出。
8.剩用鍋中的餘油，如果沒有了，就加少量的油，倒入韭菜花。翻炒
9.加入鹽和雞粉，大火翻炒至熟。
10.加入炒熟的雞蛋，翻炒盛出即可。
11.盛出即可以享用羅。
烹飪小貼士：
1、韭菜花富含水分、蛋白質、礦物質、維生素和食物纖維等營養元素，韭菜菜製作起來也簡便快捷，味道特別鮮美，因此也成為當季家中上菜率很高的食材。2、雞蛋中加入少許料酒， 幫助雞蛋去腥， 還能使得炒好的雞蛋更蓬鬆；韭菜花翻炒變色後既可以加入鹽調味了；韭菜花翻炒幾下即可。炒久了口感不好，顏色也不能保持青綠。。3、袋裝的韭菜花非常好吃，如果周圍有朋友到雲南出差，不妨請他們帶一些回來，在當地價格非常便宜，大概是8毛、1塊一袋，回家之後冰箱冷藏保存即可；韭菜花除了作為下飯的鹹菜直接食用，還可以做韭菜花炒雞蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常見的瓶裝液態的韭菜花，一般是用來做涮羊肉的醬料的。
這麼美味的一道菜，是不是已經迫不及待想要開始做了呢？
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