舌尖上的希臘美食

2021-01-15 ESZS艾賽卓思出入境

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人們說起希臘,腦海裡瞬間就會聯想到:碧藍的天空;白色的房子;廣闊的大海以及愛琴海的浪漫風情。


如果說希臘是不可不去的旅遊目的地,那到了希臘後,必不可少之一就是品嘗當地特色美食!希臘美食以其營養豐富而出名,被CNN點評是世界最高品質,最健康的特色美食之一。


希臘美食擁有四千年的烹製傳統,也是希臘歷史文化的積澱。美食會隨時節和所在位置而轉變。


希臘烹飪一直以來都是西餐廳的先行者,其特色美食知名度根據古羅馬帝國散播到全部歐洲以及其他地域。因為側重於烤制而不是油炸食物,大部分傳統式菜餚都避免使用精美的調味品,而更喜歡香草調味品的香辛料。



來到希臘,必打卡的美食有哪些呢?快跟著小編來探尋吧~


1.希臘乾酪

有一種特色美食就是希臘乾酪,乾酪的製造業就是從希臘開始的。這裡有各種各樣的乾酪,花樣百出。並且希臘的乾酪基本是用山羊奶製作的,少數才會使用牛奶。


乾酪能單獨吃,還能配著烤肉吃哦!十分美味。如果有機會來希臘,一定要嘗嘗希臘乾酪。


希臘奶酪種類非常多,而且消費量也超過世界上其他國家。所以,奶酪是希臘人離不開的食物,古希臘人甚至將奶酪與一位希臘神社聯繫起來。


希臘在境外最著名的出口產品是羊乳酪。柔軟到中等的奶酪用途廣泛,可以放在任何美食上。




「烤肉卷餅」Souvlaki,是地中海國家特有的歷史悠久的美食,可以追溯到17世紀。最具代表就是希臘和土耳其的卷餅。


店家把肉串在鐵棒上燒烤,一般許多都是羊肉和雞肉。一邊烤一邊用刀快速(或電動廚鋸)把外層烤熟烤香的肉割下來,放在烙餅上,再加上洋蔥,西紅柿,生菜等蔬菜,加上白色的蒜味醬、紅色的辣醬和棕色的燒烤醬等。有些正宗的希臘卷餅裡面再加幾條烤薯條,最後把烙餅捲起來,擠上一點檸檬汁,色香味俱全,非常好吃!


這種酒是地中海獨有的希臘美酒,經過蒸餾等工序,將茴香清甜四溢的原始口感發揮到極致。茴香酒是由葡萄、香料和漿果混合釀造的,人們又在其中加入包括大茴香、胡荽、丁香、當歸根、乾草、薄荷、茴香、榛實,月桂和萊姆花等香料。在由調酒師控制下在銅器中混合著煮。煮好冷卻儲存幾個月,再讓酒精濃度稀釋到40°就成為茴香酒。最好的茴香酒出自於處於愛琴海北邊的拉斯弗斯島。希臘有一種稱為ouzeri的飯館,點上一些炸烏賊、小魚、肉丸、土豆、沙拉等美食,配合茴香酒一起飲用,堪稱人間美味。而茴香酒本身也是maze (有魚、肉、沙拉等很多種菜的統稱) 的最佳配酒。




是希臘最具代表性的食物,最底層是煎烤的土豆和茄子,中間是牛肉餡混合洋蔥、番茄醬、馬蘇裡芝士,最上面有一層厚厚的奶油。一口咬下去,融合了奶味與肉味,濃而不膩,也是希臘必打卡特色美食之一哦!


5.希臘的橄欖油

不用說,大家都知道希臘的橄欖油有多好。橄欖油最初就發源於希臘的克裡特島,希臘的國徽和國旗上都有橄欖葉,所以橄欖對希臘非常具有意義的。



橄欖油對預防心腦血管疾病有著很大的作用,研究表明,吃地中海菜系的國家,人馬的平均壽命比其他國家要長,並且患心腦血管疾病的機率,也要低很多。


大多數的希臘沙拉都會用到西紅柿、黃瓜、洋蔥和醃製的橄欖,加上Feat白奶酪,再配上孜然和橄欖油,很是開胃。



希臘特色美食多為地中海菜系,不僅有美食美景,希臘的房產投資移民也是非常受投資者追捧!




四川省成都市高新區天府二街雄川金融中心3棟1701室



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