身為一個中國人，又是一名合格的吃貨來說呢，對咱們的領國日本可能是再熟悉不過了。我們今天不評論日本這個國家，我們今天的世界美食之旅來到了日本。大家可能都有印象，也可能都聽說過很多日本的美食。日本的美食一般都是精細的甜點或者是生魚片之類的海鮮，但是大家回想一下我們兒時看過的日本動畫片。幾乎每個動畫片之中都必不可少的出現了便當，小時候的我們對這個一無所知，但是今天身為吃貨的我們必須要好好研究一下這個方便而又精美的便當了。小時候看電視劇會發現，孩子們去上學，媽媽都會給準備好便當，方便孩子帶去學校吃。因為那時候交通不方便，學校又離家裡很遠，所以做成便當帶去學校吃也是比較方便的。
這也是以前的孩子們上學所必需攜帶的東西。但是隨著科技的進步現在大家哪裡用得著那麼麻煩，學校食堂什麼都有同學們可以根據自己的喜好挑選自己喜歡吃的菜，並且都是熱乎的，再不濟還有外賣。看過日漫或者是日劇就會知道，便當在日本是很常見的一個做法，日本人有屬於自己的便當文化。基本上學生和上班族，都會帶著自己的便當出門，而這些便當一般都製作得非常的精緻。在日本也是把米飯當做主食，不過他們有時候會捏成飯糰，或者是做成壽司，在裡面加入一些食材。日本的美食可以說是豐富多彩，總給人呈現出五顏六色的感覺。
但是這些五顏六色的飯菜中並沒有添加染色劑，而是蔬菜的組合使得擺盤顯得特別好看，當然蔬菜種類眾多，營養當然也是補充的非常全面。但是便當有他的優點自然也有他的缺點，呢就是便當不能保證在吃的時候飯菜是熱的，並且還有可能因為存放不當滋生細菌，如果食用的話可能損害身體健康。所以現在很少有人還食用便當，基本上都是以外賣取代便當。日本的人們也很少上班上學攜帶便當了，可以說便當盛行的時代已經過去。但是很多快餐店卻可以將他們的快餐打包成便當提供給客人，也許這也是食用便當的人變少的原因吧。
我們現在還可以去快餐店品嘗一下快餐的美味，感受一下以前的人們吃便當的感覺，領略一下當時的風土人情。感受一下我們現在隨處可以品嘗到新鮮美食的不易。便當裡面一般也是菜品很豐富，基本上所有的營養補充都會到位，但是有沒有注意到，以前的日本便當都會在米飯上放一顆梅幹。很多人以為是用來開胃的，其實不止是這個作用，首先紅色的梅幹放在米飯上，整體的色澤和美觀也是隨之上升。酸酸的梅幹不僅能顧開胃，更是被當作解毒劑，在以前日本把它當作解毒和止痛的存在。最重要的還是日本的愛國情懷，因為梅幹剛在白米飯上，跟日本的國旗很是相似，所以梅幹米飯便當被稱之為國旗便當。
不過現在為了營養，只有梅幹的便當也是淘汰了。要說日本的家庭主婦真的是很有心思了，很多人都不知道這其中的一層深意， 原來除了開胃還有這麼多的含義。第二個是象徵著日本的國旗，甚至起名叫做「國旗便當」，也算是一種最簡單質樸的愛國方式。還是從飯糰發展到便當裡的，可以說是歷史已經很悠久了，其實目前梅幹最大的功能還是象徵意義。