鐵觀音是中國十大名茶，以其香氣聞名。屬於半發酵茶。本文要介紹的是鐵觀音品質的品鑑方法，幫助大家學習和購買。
聞香氣。在茶葉市場上，有少量的無良商家在鐵觀音茶裡加入人工香料，這其實非常容易聞出來。
只需要泡一杯，喝的時候，留意香氣。如果是有人工香料的就會有不自然的非常濃烈的香氣。鐵觀音的香氣是淡雅的悠長的。
看泡好之後的茶形。茶葉是要看茶形的，一看便知。鐵觀音有一句專業的鑑別是「綠葉紅鑲邊」，怎麼看呢？
泡好之後，展開看看葉邊是不是有紅色的邊邊，大部分都是有的，這時候看葉片展開後的平整程度。有的葉子只有一半的啦，或者葉子揉很爛了啊，都不算佳品。
看幹茶。茶葉即使不泡，也能看出來什麼好什麼不好。
幹茶要顆粒一致，茶柄少，殘渣少。顏色一致，最好不要有很多綠色的。其實綠色的是不好的，很多人不懂。最頂級的鐵觀音應該是成色比較黑的。
茶呢，只是看幹茶是不行的，畢竟口感才是最重要的。鐵觀音還是安溪鐵觀音是最好的。