[家常啤酒鴨做法]
大家好，我是嵐姐，今天給大家分享的是一道既簡單又好吃的家常菜【家常啤酒鴨】
準備食材：清水鴨、啤酒、土豆、蒜、薑片、紅辣椒、花椒、老抽、生抽、冰糖、香葉、香蔥。
步驟①：鍋裡放冷水，倒入鴨塊，煮開
後，撈出瀝乾水分，加入料
酒、澱粉、薑片攪拌後放置五
分鐘；
步驟②：熱鍋放油，依次放入薑片、蒜 、紅辣椒、花椒、香葉炒出香 味，放入鴨塊炒至淡黃色；
步驟③：倒入啤酒，再依次放入冰糖、 生抽、老抽，蓋上蓋子，改小 火燜1個小時，燉半小時左右放 入土豆接著再燉半個小時；
步驟④：改大火收汁，準備出鍋時撒入 香蔥、芝麻翻炒均勻就可出鍋
溫馨提示：
1、可以放些其他自己喜歡吃的配菜。（我當時只剩下一顆有土豆，所以幾乎看不到）
2、燜鴨肉的時間可以自己定，我們比較喜歡吃有嚼勁的，所以只燜了一個小時。另外還得要根據鴨肉的肉質來定時間。
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