美食的種類特別多，今天給大家分享的美食是炸醬麵，這個炸醬麵可以說在北方是一個善於互相的美味佳餚，其實除了我們家庭中經常做到，在許多飯店裡面還有專門賣這個炸醬麵的，要說起最正宗的炸醬麵，那就是北京炸醬麵了。
老北京炸醬麵，可以說名氣也是非常大，去北京旅遊，如果不來上一碗正宗炸醬麵，也是特別可惜，北方人特別喜歡吃麵食，尤其是麵條是每天不可缺少的，這個炸醬麵在北方家庭中許多人都會製作，只不過做出來的味道各有千秋，炸醬麵想要做的好吃，醬是關鍵。
如何才能做一碗正宗的炸醬麵，我們在做降的時候，一定要以五花肉為主，肥瘦相見，口感吃起來特別好吃，下面我就把這個炸醬麵的方法分享給大家，喜歡吃炸醬麵的，而且不會製作這個醬汁的，那麼就可以試一下這個方法，保證讓你一次吃三碗都不解饞。
我們需要準備的食材有，五花肉末料酒，蠔油，生抽蔥，姜蒜瓣，食用鹽，雞精，先把五花肉剁碎，儘量買一塊優質的五花肉，回到家裡面我們自己剁成碎末，這樣吃起來更香，接下來準備兩根新鮮黃瓜，清洗乾淨之後切成丁，胡蘿蔔也切成丁。
鍋燒熱之後倒油，油溫5成熱，把五花肉末放入裡面，用鏟子不斷翻炒，炒至顏色變白，加入蔥姜蒜爆炒出香味兒，最後加入兩大勺甜麵醬，讓肉末和甜麵醬混合均勻，再加入兩大勺生抽蠔油，雞精攪拌均勻，鍋中加一碗清水，防止醬炒糊粘鍋，攪拌均勻之後大火收汁，最後面煮好之後把我們做好的醬放入面中，再加一些黃瓜絲，胡蘿蔔絲，攪拌均勻就可以吃了，美味又可口~
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