燉骨頭湯，為啥湯不白味不香？別焯水了，加點它，湯汁濃白有營養！在我們平常的生活中也有很多人是比較喜歡喝一些滋補的骨頭湯，骨頭湯的營養成分也是比較高的，甚至比直接吃肉的效果要更滋補一些，不僅可以吃肉，而且還可以喝到特別美味的骨頭湯，也正所謂一舉兩得，那麼我們很多人在想喝到骨頭湯的時候也都會在外邊的飯店裡邊買上一些不僅顏色，看起來特別濃白喝起來的口感也是特別美味的，甚至讓人看到之後，都有很大的食慾，但是我們有些人他們也同樣會自己在家裡邊燉豬骨頭湯，做出來的顏色看起來也並沒有那麼白，甚至有些寡淡分層的感覺。所以說今天我們就來教大家如何才能夠做出來特別濃白美味的骨頭湯。
有很多人的熬製骨頭湯的時候，覺得熬製出來的顏色並沒有那麼濃白，也是因為他們在做這個骨頭湯的時候是直接把這些骨頭進行焯水了，這樣也是為了能夠有效的去除雜質，但是實際上同時也是帶走了很多的營養成分，所以說把這些骨頭焯完水過後再燉骨頭湯也就導致我們燉出來的骨頭湯顏色看起來特別寡淡，清湯寡水的一點食慾也沒有，喝起來的口感也並沒有那麼香，所以說我們在燉骨頭湯的時候也是千萬不要只知道焯水了，我們需要多加一些牛奶，也就能夠保證做出來的骨頭湯的顏色看起來特別濃白，營養還是比較高的。
首先把買回來的新鮮的豬大骨清洗乾淨之後放入一個盤子裡邊，再用另外的一個小杯子加入500毫升的清水，再加入3~5毫升的白醋，再加入15~20毫升的料酒，攪拌均勻之後再浸泡30分鐘的時間。就是用白醋和料酒調製出來的這個水溶液，也就能夠把這些大骨頭充分的浸泡在水裡面，也就能夠有效的讓骨頭裡邊的髒東西，甚至還能夠有效去除腥味的，比焯水效果會更好一些。
我們準備好所有熬製的其他的食材，然後放入鍋裡邊加入適量的清水，再加入一些生薑片，再把我們剛才已經泡好的豬大骨撈出來，清洗乾淨，同樣冷水下入鍋裡邊，等到大火沸騰的時候，把上面煮出來的浮沫撇除乾淨，再放入配菜，大火再次煮開。煮開之後就可以轉成小火，再加入一些脫脂奶粉，20克再加入適量的食用鹽，攪拌均勻再取消兩分鐘的時間，蓋上蓋子，煮到湯汁比較濃縮的時候，再加入自己比較喜歡吃的調味料就可以。
其實用這樣的一個方法燉出來的骨頭湯，不僅喝起來特別香濃，而且顏色好像看起來是特別濃白的，一點雜質也沒有，喝起來也是特別滋潤爽口的，所以說燉骨頭湯的時候最好不要焯水了，我們只需要加入些牛奶，也就能夠有效的增加香味，讓我們的大骨湯喝起來也是特別有營養，不知道你學會了嗎？