不管燉什麼骨頭湯，不要再直接加水燉，多加這1步，湯汁白味更濃再進入到冬天，天氣越來越冷了，很多的人在這個季節都非常喜歡吃一些暖和的食物，就比如說在家裡面經常會燉一些湯湯水水的來暖身體，特別是在這個季節空氣非常的乾燥，最適合喝的就是滋潤的骨頭湯了，對身體也是非常有好處的，但是每個地區的口味不同，所以做法也是有很大不同的，就比如說在燉骨頭湯的時候怎樣才能燉的出湯汁又濃白呢？只需要多加這一步就可以了，一起來了解一下吧。
想要燉出湯汁濃白又美味的骨頭湯，只要掌握好技巧之後，也是一件非常容易的事情。往往很多的人在燉骨頭湯的時候，直接將骨頭放在鍋裡面加入水就可以燉了，其實這樣燉出來的湯汁不僅不容易，而且味道喝起來也是有很大的腥味兒的，另外就是燉出來的骨頭湯裡面的營養物質也會全部的流失掉，這對我們的身體並沒有很大的幫助。今天我要給大家分享的就是不管燉什麼骨頭湯，不要直接加水燉只雞，要多加這一步，非常的濃白還美味。
首先我們將買回來的大骨頭先不要著急，用清水洗乾淨先要做的就是輕泡和醃製骨頭方法也是非常簡單的，先用盆子接上一些清水，往裡面加入兩三勺的料酒放在裡面開始浸泡，這樣做就會讓大骨頭裡面的血水和髒東西全部的侵泡出來，然後再侵泡和胭脂骨頭的時候，一定要將骨頭的切口朝上，這樣骨頭的營養就不會流失了，只要在燉骨頭湯的時候多加上這一部，那麼燉出來的骨頭湯，不僅湯汁濃白，而且喝起來也是非常美味的，沒有腥味。
等到我們將骨頭浸泡和醃製之後，再用清水清洗一下大骨頭。接下來鍋裡面加入適量的清水就可以了，一定要莫過大骨頭，再放上兩片生薑，還有兩勺食鹽，大火將骨頭湯煮開之後，就可以調成小火慢燉了。在煮的過程中，如果鍋裡面的表面有浮沫漂浮出來就可以撈出來。
然後我們根據自己的口味，就可以往骨湯裡面加入一些其他的食材，比如說加1000玉米也是非常不錯的，或者是加入豆腐都是可以的，加入材料之後我們就可以用大火來煮開，再轉成小火燉20分鐘就可以了，等到出鍋的時候再加入一些鹽，要美味的骨頭湯就做好了。我們在燉骨頭湯的時候，不要重複的加水，那麼這樣燉出來的骨頭湯顏色才會更加的濃白，就像牛奶一樣，其實燉骨頭湯的方法也是非常簡單的，最重要的是一定要有耐心，這樣才能燉出來，非常美味的大骨湯。這就是今天我給大家分享的內容了，不知道你們平時在家裡面燉骨頭湯的時候是用什麼樣的方法呢？歡迎留言一起和我來分享。