開封，說大不大，說小不小，
形形色色的人在開封活著。
或許你在夜市看到聾啞人在賣小飾品，
或許你在家等快遞是聾啞人送到你的手中，
或許你在電視上看到《千手觀音》時為之震驚。
其實，開封有一個這樣的地方，
雖不起眼，但被這家「無聲」麵館所吸引。
驚訝之餘，更多的是感動。
孫斌，大同刀削麵創始人，距今已9年。
山西大同刀削麵吃了很多家，這家應該是最與眾不同的，也是最讓人難以忘懷的。
從表面上看，它就是一家極其普通的飯店，可當你走進店裡就會發現，它跟其它飯店有很大的不同。 飯館一共8位員工，其中有7個人都是聾啞人，這在餐飲行業還真不多見。
真的應招牌上那句話「全開封獨此一家絕無僅有」。
老闆姐弟倆來自山西省大同市，姐姐叫孫學青，弟弟叫孫斌，兩人都已40多歲。
兩人來開封開飯店是在2010年，「我們姊妹4個，孫斌是老小，我還有一個哥哥和一個妹妹，他們倆都是聾啞人。妹妹當年嫁到開封，我和大哥、小弟來開封看她時發現這裡民風淳樸，大家也喜歡麵食，才商量開了這家飯店。」孫學青真是快人快語。
或許是因為孫斌的哥哥姐姐是聾啞人，來這裡吃飯的聾啞人也漸漸多了起來。半年後，有聾啞人表示想來店裡工作。
從此，店裡的聾啞人員工開始多了起來。
踏進店內員工就迎了上來，打著手勢引導客人看向菜單牆或者拿著一張紅色小卡片，讓你方便點單引導就坐，倒上一碗溫和的茶水。
無語多言，多年的工作經驗，一個手勢一個眼神，他們便知道自己要做什麼。
他們的工作效率非常高，每位員工都有自己的工作方法。麵點師傅、服務員他們一個眼神，都能領會對方的意思，真的很驚奇，或許是習慣，或許是默契。
可能你剛吃完起身準備走，他們都已經把餐桌擦拭乾淨，桌面收拾的有條不紊。真的可以用一塵不染來形容。
不忙時，這些員工都是用手語溝通，看著他們熱情洋溢的笑容，就好比觸碰內心最深處一樣，心都是融化的。
他們用樂觀的笑容匯成一股心靈的暖流；
他們用向上的勇氣築成一道精神的銅牆鐵壁；
他們用奮鬥的身影譜寫一首生命的讚歌；
他們用勤奮的內心燃起人生強大的宇宙。
因為感動，因為與眾不同。
每到飯點，麵館人特別多，去晚了還得排隊，或者拼桌。
來這裡不僅可以吃飯，還能奉獻愛心、為聾啞人提供一份收入，真的是一舉兩得。
強推牛肉刀削麵和豬肉刀削麵，面不用說，勁道口感好，秘制的滷特別棒。
牛肉和豬肉都是大塊，關鍵是很爛，牙口不好的朋友，肯定能滿足你。
雞蛋刀削麵吃起來爽口，搭配著黃瓜絲，老開封人的吃法，最關鍵是的分冷、熱兩種，吃貨們肯定知道，冷的就是過涼白開，澆汁。熱的就是汤滷啦~
丸子是豬肉餡兒的，全是瘦肉，又不會太柴，吃酥肉最怕吃到肥肉多的那種，口感全無。
雲岡醉是山西產的酒，聽老闆說好多顧客為了這一口，都是成箱的拿，看來味道是不錯的~
店雖小，情誼深。開封不大，但好心人多。
這些自食其力的員工，他們沒有抱怨命運的不公，沒有一味地依賴別人，而是用勤勞的雙手，為自己掙取生活的保障。
更應該感謝老闆，是他們給了這些聾啞人就業的機會，也希望有更多的人來關注和支持這樣特殊的群體！
不管哪位員工身體不適，孫學青都會帶著他們去診所看病。不管他們來自哪裡，都為他們安排住處。不管他們家庭條件多不好，都把女兒、女婿的衣服拿給他們穿。
為了給他們減輕負擔，為了給他們減輕壓力，為了讓他們能開心的工作、生活，有時還帶著員工們旅遊、玩耍。
這世上，這樣的老闆能遇到幾個，懂你的能有幾個，感恩生活，感謝相知。
收起同情的目光，請用平行的視角對待，殘疾人一樣可以演繹精彩；投放尊重和友愛，請用援助的手給予關懷，殘疾人一樣擁有幸福的未來。
善對殘疾人，學會從他們身上去汲取那份堅強，那份樂觀，那份對生命的執著。
因為有了你們，開封才會更美好！
攝影 | 大白
編輯 | 老卓
部分圖片來源都市報導
店名：大同刀削麵
營業時間：11:00--14:00
17:00--21:00
地址：西郊商場南200米路西