愛吃牛排的小夥伴們都知道，一般煎完牛排我們都會撒上黑胡椒和牛排鹽。關於黑胡椒我們前期已經講過了它的必要性。
但是關於牛排鹽的選擇，相信大部分人都有知道要選用玫瑰鹽，好看又好吃。
可是偏有不怕死的愣頭青們，非要用咱們居家必備的細沙鹽來撒在牛排上，這一撒不要緊，一個不小心沒撒勻，我的天哪！簡直齁得不要不要的。
完了還跑過來問我：牛排哥，為啥用食用鹽代替海鹽，對牛排的口感影響怎麼這麼大啊！
好吧，今天我就給大家解釋一下為什麼牛排必須得配大顆粒現磨的玫瑰鹽。
首先呢，玫瑰鹽是來自鹽礦中的巖鹽，沒有經過精製，它的鎂含量和鈣含量高於普通鹽，所以保留了那些礦物質和顏色，也保留較大的顆粒。
其次呢，玫瑰鹽溶解的比較慢，撒在牛排上，吃的時候會同時感受到牛排的細膩嫩滑和玫瑰鹽的清鮮，可以更大程度上保留住牛排的原汁原味。使之呈現出更豐富的味蕾。
最後呢，要提醒大家的是，玫瑰鹽一定是要現磨的哦，跟黑胡椒是一個道理，在它整個顆粒被破壞之後，它就會綻放出更為鮮美的味道，與牛排搭配起來真的是超級誘人 。
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