寶寶在扶助下可坐穩、對食物感興趣,就可以添加輔食,一般發生在寶寶4-6月齡。從輔食添加初期到24月齡是寶寶成長多維期。這個階段輔食添加遵循由少到多、由稀到稠等原則,先添加富含鐵、鈣的嬰兒米粉,然後米粉裡添加果蔬泥、魚肉泥等,讓寶寶適應多種口味,避免挑食,再逐漸過渡到五穀米粉、麵條等,鍛鍊寶寶的胃消化能力。
補鈣長身高的食物有很多,比如:蝦皮、雞蛋、豆製品、牛奶、骨湯、芝麻、魚類、藻類、貝殼等。許多補鈣產品是用貝殼磨成粉製成的藥丸,這樣的補鈣產品補鈣速度快,可是弊端很多,因為是用貝殼製成的,大部分不容易消化,容易形成結石,而且容易便秘,寶寶應適當減少吃此類補鈣產品。
小蝦雞蛋餅:所需食材:小蝦半斤,雞蛋2個,鹽和胡椒粉適量。具體做法:將雞蛋與麵粉攪拌,加水調成糊。將小蝦洗淨控幹水加入麵糊,放入鹽和胡椒粉攪拌。取一平底鍋用大一點的勺子,用勺子盛入一勺倒入鍋中烙成圓餅形。小火烙2分鐘後在翻面烙至兩面金黃便可。
蝦皮碎菜包:質料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、少量調味品等。做法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟後,切得極碎。參加打散炒熟的雞蛋。小白菜洗淨略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調成餡料。自發麵粉和洽,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。補鈣奧妙,蝦皮含有豐厚的鈣、磷,小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸,更有利於鈣在腸道吸收。
番茄木耳豬肝湯:配料:豬肝 300克、木耳(水發) 6克、番茄 1個、花生油 50克、精鹽 2克、姜 1塊。烹飪步驟:豬肝洗淨,放清水裡浸泡兩個小時,期間多換幾次水,切成薄片後,再衝洗一遍,控幹水份。番茄洗淨去皮後切成小塊,姜去皮洗淨切片。木耳溫水泡發,洗淨,起油鍋,放入薑片爆香,放入番茄炒至變軟,放入豬肝爆炒至變色,淋入料酒炒勻,放入木耳炒勻,倒入清水煮開,撒入鹽調味,即可出鍋。
豆腐蒸蛋:食材:豆腐200克、雞蛋2個、食鹽3克、芝麻油1茶匙、雞精1克。做法:豆腐用清水衝洗一下後瀝乾,先切條再切方塊。雞蛋打入碗中,加入適量鹽和少許雞精。將雞蛋液充分攪拌打散,加入一碗涼水後再攪拌。將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中,以防蛋液濺出來。高壓鍋中加水煮米飯時,可把大碗放入其中,加壓10分鐘。待飯做好了,蒸蛋也就好了,用手轉動幾下碗,將碗取出。淋入適量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就做好了。
香炸蓮藕餅:將蓮藕洗淨,擦成細絲。將胡蘿蔔切末,加入藕絲中,接著倒入兩個雞蛋的蛋清,加入稱好的麵粉,以及適量的鹽和生抽,所有食材加入後攪拌均勻。將食材捏成餅狀,隨後下油鍋炸。一面硬了再翻面。將胡蘿蔔切末,加入藕絲中,接著倒入兩個雞蛋的蛋清,加入稱好的麵粉,以及適量的鹽和生抽,所有食材加入後攪拌均勻。每個藕餅要炸至兩面金黃,隨後就可以出鍋了。
水晶蝦仁:用料:蝦仁、雞蛋清、食用小蘇打、澱粉、高湯、姜、鹽、料酒。做法:仁洗乾淨,控幹水分,控幹水分的蝦仁,放入鹽,白胡椒,小蘇打,薑絲、料酒醃漬,用手抓勻,放進冰箱兩個小時左右。醃好的蝦仁去掉薑絲,洗淨重新控幹水分,加入雞蛋清、白胡椒、鹽、澱粉拌勻,放置十分鐘。鍋中放油,待油七成熱,把蝦仁滑炒出來,變色即可,蝦仁瀝乾油備用,鍋內油全部倒掉,放入高湯,鹽、白胡椒,水澱粉,把蝦仁倒進去翻勻即可。
以上六種食物,你做給你寶寶吃過嗎?