法式烤布蕾是經典甜品。
有著迷人的甜香，優雅的外觀，消嫩的深藏。如果再配以點晴脆香的焦糖，才堪稱完美。
用料：
牛奶250克，淡奶油100克，糖45克，雞蛋1個，蛋黃3個
這個用料的最大滿足：
一是牛奶一盒正好用完，二是剩餘奶油和蛋清是做上好的吐司麵包的必備。正好下午吃甜點（烤布蕾），第二天早餐吃土司。不費料，令人開心！
步驟簡單：
一將1個全蛋加2個蛋黃打散，攪拌均勻。
二將牛奶、淡奶油、糖放入奶鍋中加熱燒開，邊加熱邊攪拌。
三趁熱將奶鍋中液體衝進雞蛋液，快攪勻，以免成了蛋花湯。
四是過濾一次後倒入布丁杯中，8分滿。
五布丁杯蓋蓋子或錫紙封口。烤盤上倒適量溫熱水，放入布丁杯。
六上下170度預熱後，將布丁杯放入下層水浴烘烤40分。
七灑糖或糖霜，以噴槍灼烤成法式焦糖布丁。也可入烤箱高溫烘烤表面成焦糖，還可直接澆上現成焦糖漿。