手把手教你炸蘿蔔丸子,做法簡單口感酥脆,愛吃蘿蔔的趕緊收藏

2020-12-08 木易廚房

趁著放假去逛菜市場，菜攤的蘿蔔清脆水嫩，看著就饞人。我家愛吃蘿蔔，醃著吃、涼拌著吃、炒著吃、做湯、做餡包餃子、炸丸子怎麼吃都不膩。最近嘴饞了，總想吃點小零嘴，乾脆炸了一些蘿蔔丸子當作小零食，外酥裡嫩孩子一口一個很是喜歡。

【炸蘿蔔丸子的做法】

【需要材料】

青蘿蔔2個，雞蛋2個，麵粉2勺，五香粉1勺，油、鹽適量

【烹飪步驟】

-Step1-

將青蘿蔔衝洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，備用。

-Step2-

鍋內坐水，燒開後放入擦好的蘿蔔絲焯水1分鐘，撈出浸入冷水中。

-Step3-

用手擠去蘿蔔絲的水分，將蘿蔔絲放在案板上，簡單切幾刀，不用切太碎。

-Step4-

將蘿蔔碎放入盆中，磕入兩枚雞蛋，放入2勺麵粉、1勺五香粉、少許食鹽，攪拌均勻。

-Step5-

炸鍋內放多一些的食用油，燒熱後開始炸丸子。用手沾一些清水防止粘連。取一些蘿蔔泥，用虎口擠出圓形的丸子狀，放入油鍋。不會擠丸子也可以用勺子挖。

-Step6-

將擠出的丸子下入油鍋中，稍稍炸制定型後再攪動，炸至表面金黃焦脆，即可撈出控油。

-Step7-

做法簡單，好吃不膩，當作零食吃，燉菜吃都可以。

更多蘿蔔的做法，詳見往期文章：

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