（原標題：跟著美食大V們，解鎖「可鹽可甜」的黑松露醬正確打開方式）
自帶奇香
可鹽可甜
上得了米其林餐桌
下得了家庭飯桌
就是黑松露醬本醬了
「沒有它，不知道餐桌上要少了多少滋味，料理界要缺席多少傳奇菜餚。」
一勺松露醬，就是一場美味盛宴的開始。
它能輕鬆拐走整碗米飯，也能霸氣駕馭高級料理，和雞絲拌一拌，就是吃的停不下筷子的黑松露雞，和披薩搭一搭，就是驚喜感滿滿的黑松露披薩……無論何時官宣出場，總是餐桌上絕對的主角。
對於愛吃的老饕們來說，這一味料理，是餐桌上的拿手好戲。就在這段宅家做飯的日子，曾味黑松露醬搶佔了各路美食大V們的餐桌，一度刷爆了朋友圈。
到底他們用松露醬玩出了多少花樣？快來看看這些「快手菜譜」就知道了。
松露意面
「家常版」米其林星級菜譜，復刻意式經典味道
謝立
樽賞葡萄酒新媒體創始人、FT中文網專欄作家
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整瓣大蒜橄欖油爆香，節瓜切丁炒軟
02
加點鹽煮到有硬心兒的義大利麵和一勺松露醬一起下去拌一拌
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聞著熱乎乎伴隨著松露香氣起鍋～
意面，始終佔據著與松露最宜搭配的TOP排行榜前列。奇異的香氣溫柔地與每一根細面繾綣交融。什麼是令人魂牽夢繞的味道？松露意面就是最好的詮釋。
松露醬拌義大利麵特別適合中午一人食不想多花時間烹煮。這次有點太懶了也，切點火腿丁泡發一些雲南菌子更好，為了補償開了一瓶白葡萄酒好吃得熱鬧點。
松露蒸蛋
「日常美味也可以有高級料理的口感」
胡元駿
美食家、美食專欄作家，代表作《廚房江湖》、《味道江湖》、《廚房重地》、《滋味生活》
01
碗中磕入雞蛋，加入鹽，將雞蛋攪拌打散，加入涼白開，雞蛋和水的比例保持在1:2.5左右
02
攪打均勻，攪打完畢上面有泡沫，拿漏網過濾一下
03
水開後上鍋蒸，蓋上保鮮膜，並用牙籤戳幾個小眼，中火水開後蒸10-15分鐘，關火燜幾分鐘，出鍋時淋上蔥花及松露醬即可
軟彈的水蒸蛋，在蒸煮之後加上一勺剛剛好的松露醬。滑嫩的身軀接受著松露的溫柔愛撫，從清純可人變得嫵媚動人，挑逗著舌尖上的每一根神經。
蛋羹出鍋，曾味松露醬鋪灑在上面，在熱氣作用下，松露的香氣瞬間噴薄而出，用勺舀起附和著松露醬的蛋羹，入口，真的是即化，同時，曼妙的附和香氣充滿口腔，一門心思要擓第二勺了……
松露蝦仁炒飯
「偷飯賊小能手，一不小心就…吃多了」
蔻蔻
高級營養師 資深旅遊美食自媒體
01
油鍋燒熱，倒入蝦仁翻炒至變色，並加入料酒、白胡椒等去腥
02
加入生抽，鹽等進行調味，翻炒均勻
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最後加入米飯，並加入黑松露醬，持續翻炒後即可出鍋
用餐桌上極為珍貴的醬料，搭配最接地氣的炒飯。松露的氣息彌散在蒙著焦糖色的晶瑩米粒之中，蝦仁釋放著鮮甜，豪放的鍋氣奔騰與奇異的香氣融為一體，猝不及防地打開了味蕾的開關。
日常生活中我喜歡拿黑松露醬搭配麵包，或者做飯時和雞絲一起涼拌食用，我覺得它可以讓清淡的菜色變得更加有層次感，同時也會顯得很高級。
松露餃子
「中西混血兒的魅力有多大，橫跨中外，老少通吃」
美丫媽媽
知名美食KOL，親子博主，微博粉絲11W+
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首先將豬肉剁碎，蔥姜切末，備用
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在肉餡中依次加入鹽、白糖等調料，抓散並摔打上勁
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再在肉餡中加入黑松露油、蔥花，攪拌均勻，餃子餡就調製好了
喜愛松露的人，在包餃子時，也不忘放上幾勺松露醬和松露油，讓豐富的陷料與之充分纏綿。經過一番水火的洗禮，松露的香氣在麵皮中緩緩釋放，散發出愉悅的味道。
疫情期間買的曾味松露禮盒，包含一瓶松露油一瓶白松露醬和一瓶黑松露醬，用松露油調的餃子餡，出鍋後的香氣繚繞在家人間，普通的一頓餃子，也變得與眾不同，直接用來拌剛新出鍋的米飯會是最高禮遇吧，明天烤個法棍抹西式松露醬。
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除了那些美食大V以外，美味關係公司的小夥伴們也是曾味Sumerians忠實的粉絲，回購的同時不忘分享給家人，還在辦公室烹飪「松露宴」，打燈拍照不亦樂乎，將每一道家常菜品融入松露的味道，也為簡單的辦公室日常增加了一些情趣。
那麼，到底上哪裡去找到一瓶優秀的黑松露醬呢？
這裡的每一勺松露醬上，都寫滿了好吃~
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Sumerians，蘇美人——已知最早的松露發現者。曾味以此為名，亦是寄託了發現、優化並推廣中國本土松露的宏願，打破中國消費者對松露及松露產品的刻板印象，讓這個在中國生長了上千萬年的食材，走入日常家庭的餐桌。作為全國唯一一家擁有松露專業技術和掌握國際質量體系的公司，曾味Sumerians嚴格執行各項國際標準對本土松露種植、分選和市場流通進行篩選、分級，生產出既符合國人飲食審美，又與中餐烹飪技法相得益彰的松露產品。我們始終堅信，松露，尤其是本土松露消費應該是輕鬆、愜意、時尚的，而我們也始終在為這一初心努力。