原標題：有酒樓要求年夜飯最低消費1萬元
年夜飯預訂火爆價格高，團購和半成品服務成新寵
2014年春節的腳步越來越近，年夜飯進入倒計時，年夜飯去哪吃也成了茶餘飯後熱議的話題。對於深圳各大酒樓來說，也迎來了預訂高峰期。記者走訪多家酒樓發現，在中央「八項規定」、「六項禁令」背景下，公款吃喝大大減少，但私人家庭聚會性質的年夜飯預訂，今年卻依舊如往年一樣火爆，不少酒樓的廳房已幾乎被訂滿。而有些中高檔酒樓的年夜飯預訂價格雖有些「高大上」，但這也阻止不了市民們年終團聚的熱情。
酒樓年夜飯包房預訂火爆
除夕的年夜飯，各大酒樓大致按時間分為兩輪售出，分別為下午4點至6點第一輪，晚上7點後為第二輪。記者走訪了羅湖和福田區的唐宮、稻香、江南廚子、金皇庭、食通天等酒樓，發現這些酒樓除夕當天的年夜飯，兩輪時間的房間幾乎全被預訂了，僅有幾家酒樓的大廳還有不多的席位。位於萬象城的稻香酒家負責人表示，今年除夕夜的房間和大廳已被人包場。同處於萬象城的江南廚子，包廂也全被預訂，大廳的位置只剩下少數幾個。
春滿園酒樓的年夜飯分四人套餐、六人套餐及十人套餐等多種，價格分別為1500元、2500元及3500元不等。目前第一時段（17時-19時）的四人套餐包房已經預訂告罄，僅其他套餐尚有少許房間預訂。
稻香酒家今年的年夜飯「親民路線」和「高端路線」雙管齊下。大廳消費分500元、600元以及1000多元三個檔級，而房間的最低消費為1388元。雖然菜單尚未推出，包房早在幾天前就全部被預訂。「儘管人均價格達到350元左右且無折扣，卻還是供不應求，每天仍有不少市民前來預訂，諮詢的電話也是連續不斷。」有關負責人說。
晶都酒店的年夜飯雖有著2388元至6688元等多個「天價」套餐，同樣也是供不應求。除夕的房間早早就已經被搶購一空，廳房已趨飽和。好世界酒家的工作人員向記者介紹，包房設有最低收費標準，8人餐的最低消費為2000元。目前僅剩6個包房還可以使用，大廳的座位也是所剩無幾。「每年的年夜飯預訂都是這樣，今天沒什麼太大的變化。」
12人大房最低消費可達1萬元
今年有許多酒樓為了針對不同的顧客需要，推出各種款式價位不同的年夜飯套餐，中檔餐廳套餐價格平均為2000~5000元。如位於福田的金皇庭酒樓就為顧客設計出四款價格不同的年夜飯套餐，最低價格為1580元，最高價格為5288元。也有部分是比較高檔的酒樓，配合顧客人數和價位的需要，設計出菜式數目不同的套餐，價格差距比較大。如江南廚子以人數的不同分為4至6位、7至8位、8至10位、10至12位四個組別，每個組別按價位分為兩款套餐。
按照人數劃分和按照價格劃分的兩種套餐，房間的最低消費也都不同。按價格劃分的最低消費在中檔餐廳裡大部分價格在2000至3000元，而部分高檔餐廳、五星級酒店10人包間的最低消費為5000至6000元。按人數劃分的套餐，則採取不同人數的包廂有著不同 最低消費的政策。以潮江春為例，12人以上大房的最低消費是1萬元，而可容納6~8位顧客的房間，最低消費為5000元。
部分市民認為年夜飯價格偏高，並希望「年夜飯」價格最好要充分考慮到市民的承受能力，特別是普通市民的承受能力，讓普通市民也可以在過年那天享受年夜飯大餐。不過也有一些市民表示，由於年夜飯一年就這麼一次，貴一點咬咬牙也就接受了。用市民劉小姐的話說，「一年一次的年夜飯，一家人團圓，只要環境好，菜餚齊全，家人開心就值得了。」
來深圳工作4年的林先生說，今年打算把遠在陝西老家的父母以及弟妹接到深圳來過年，可是自己不太會做豐盛的菜餚，打算出去用餐。他認為年夜飯的價格實在是有些偏高。「我打電話詢問了一圈，像稻香、春滿園這類比較知名的酒家人均消費算下來大概300多元，若是包房，一家六口，更是沒有低於2000元的，這實在是有些負荷不起。」他說。
團購和半成品年夜飯服務成新寵
記者了解到，今年也有部分酒樓下調甚至取消了傳統的年夜飯最低消費政策，不少高端酒樓則選擇轉攻大眾消費市場。不少酒家甚至允許顧客自由點菜，不受套餐局限。為了在激烈的年夜飯戰局中取得優勢，一些酒樓還推出各種優惠吸引顧客。但儘管如此，酒店年夜飯難預訂、價格偏貴仍是讓眾市民頭疼的一個問題。不少市民於是想辦法團購既省錢又方便訂到的年夜飯。
記者在網上搜索發現，網上年夜飯糰購配合顧客人數的需要，提供2至4個套餐，有的還提供免預約服務。而價格上，在門面價基礎上打了5到7折。淘寶網、京東網、1號店以及亞馬遜等多家網站提供的年夜飯糰購服務，價格為200到500元的居多。
記者還發現，還有酒家提供「年夜飯半成品」服務。年夜飯半成品的種類繁多，有冷盤、熱菜、湯、點心等，菜品多為涼拌木耳、醬鴨、清炒蝦仁、蠔油牛柳、松鼠魚等。而且10道菜以上、價位在200多至400元的半成品銷售情況比其他價位的要好。（陳俊傑 陳雅詩 何亞林 張一鎏）
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