年夜飯知名酒樓幾乎訂滿 1500元酒席受歡迎

2020-12-18 搜狐網

　　適時「外賣」年夜飯熱賣「小家庭」團年飯需求興起

　　本報訊記者許靜、實習生鄺穎瑜報導：吃年夜飯向來是家庭消費實惠為上，但今年火爆的年夜飯市場讓年夜飯的「最低消費」也水漲船高。不過，市民雖然對漲價頗有怨言，但在年夜飯上花錢卻花得爽手。

記者了解到，今年年夜飯預訂以1500元左右的中高檔酒席最為搶手，消費檔次也比往年有所提高。

　　1500元酒席最受歡迎

　　離除夕夜雖然還有一周時間，但記者了解到,市內知名粵菜酒樓的年夜飯酒席幾乎已被悉數訂滿，陶陶居、蓮香樓、大同酒家、南園酒家等老字號都已是兩輪爆滿，門店眾多的廣州酒家也僅剩第二輪的空位。有的酒家還針對客人需求，適時推出了紙盒包裝的年夜飯「外賣」，除了年夜飯各色菜式，連餐巾碗筷也一應俱全，該酒家負責人告訴記者，「這樣的外賣今年都賣出2000多套」。記者從市內粵菜酒樓了解到，今年酒家推出的粵菜年夜飯套餐多在800元以上，不少市民覺得「底線」比往年高了。「連家門口以前不設限的小酒樓，今年也推出800多元的最低消費。」市民劉小姐反映。但不少酒樓表示，最受歡迎的反而是1500元左右的中檔酒席，檔次明顯比往年有所提高。一些高檔粵菜酒樓更是早早訂滿，就連白天鵝賓館，也只剩下了為數不多的空位。「可能真的是因為今年經濟紅火，感覺食客今年在年夜飯上花錢更爽手了。」一位酒樓負責人對記者感嘆。

　　限時套餐仍舊是慣例

　　「連小區裡一家不知名的粵菜酒樓，也規定大廳最低消費780元，還必須是套餐。」但實際上，訂了一桌2000多元酒席的市民祝小姐在意的不是價錢本身，而是限制消費的這種形式。記者了解到，往年讓顧客頗有意見的套餐、定時消費等現象，在今年的年夜飯仍然是「慣例」。外來媳婦本地郎的市民朱先生一家今年要在廣州吃個五口人的團年飯，但預訂時有些犯愁，「一般酒樓的套餐都是8到12人的，價格倒還是其次，但對於五個人的胃口來說未免有些浪費。」他認為，粵菜酒樓設置的團年飯套餐太死板，反而不如一些外來菜系經營得靈活。記者了解到，隨著廣州這種「小家庭」的增多，量少而精的團年飯需求也正在興起。

　　「過江龍」不敵本邦菜

　　廣州的外地菜系遍地開花，儘管外地菜紛紛打出可點套餐也可散點的招牌，但預訂情況顯然不及粵菜酒樓火爆。「這是因為團年飯的消費主力還是本地人，外地人大都回家過年了。」但越來越多的「新客家」在廣州團年，也給廣州的外地菜系帶來越來越紅火的生意。「現在來吃團年飯的四川老鄉越來越多，還有一些湖南人、江西人。」一家位於崗頂的川菜館老闆告訴記者：「餐廳有六七成的預訂率，相當不錯。前幾年一到春節我們的員工也可以放假，今年休不成了。」

相關焦點

  • 大酒樓的年夜飯八成已訂滿
    大酒樓的年夜飯八成已訂滿　　許多酒家只有第二輪年夜飯可訂，地方特色飯店訂位相對寬裕　　【本報訊】一年一度的年夜飯是一個大市場。雖然距春節還有10多天，深圳一些知名酒家的訂位率已達八成，還有不少酒樓的廂房早已訂滿，一部分酒樓甚至連大廳也爆滿。相比綜合性酒樓，各地方特色飯店年夜飯訂位則顯得較為寬裕。
  • 廣州酒樓年夜飯快訂滿了!有人中秋剛過就下訂……
    本周末就將迎來冬至，不過在距離春節還有一個半月的時候，廣州不少酒樓的年夜飯席位已經搶購殆盡，有的街坊甚至中秋剛過就下訂年夜飯，而此時不少酒樓甚至還沒推出年夜飯套餐……商場酒樓：套餐還未出，包廂和大廳已被訂滿17日晚
  • 2000元一桌的年夜飯告罄?昆明部分餐廳11月就已訂滿!
    「從五六月份開始，已陸續有顧客訂年夜飯，到11月份已全部訂滿。目前已訂了44桌，有位顧客說要帶一個家族的親人過來，可能還會加3~4桌」，福照樓（龍騰店）店長李先生告訴春城晚報-開屏新聞記者。套餐價位1000~3000元不等目前昆明11家福照樓有三四家門店的年夜飯已訂滿，10~12人一桌的套餐價格為1988元，「去年套餐為1888元，因為各種食材、人工成本的上漲，我們將價格提高了100元。」
  • 昆明部分餐廳年夜飯已訂滿
    訂 單部分餐廳11月就已被訂滿 福照樓龍騰店店長李先生告訴記者，從五六月開始，就陸續有顧客開始訂年夜飯，到11月桌子已全部被訂滿。他在的這家門店，目前已訂了44桌。福照樓目前在昆明共有11家門店，其中三四家門店的年夜飯已經訂滿。 今年是鄭女士來昆明定居的第三年，也是她第三次訂購年夜飯，鄭女士說：「每次過年，福建老家的親戚會過來陪我，我都是提前幾個月就訂好年夜飯。家裡來七八個親戚朋友，做起飯來還是挺麻煩的，而且現在有很多人都在餐館吃年夜飯，年味也挺濃的。」
  • 年夜飯訂滿 盆菜成「爆款」
    近日記者了解到，酒樓年夜飯預訂已進入尾聲，不少酒樓年夜飯爆滿。而作為年夜飯「半成品」的速凍盆菜也成為了「爆款」，銷量明顯提升。 文/廣州日報全媒體記者何穎思、李妍 通訊員李鵬程預定年飯 只剩二輪曾在廣州工作的北京人李小姐，今年首次帶上家人到廣州過年。李小姐一直對廣州美食青睞有加，每次到廣州都必到老字號酒樓大快朵頤。
  • 年夜飯消費:廣州老字號被訂滿 私廚上門成新時尚
    受訪者預訂的年夜飯套餐價位主要集中在500-3000元之間，其中以1000-2000元最多，佔29.92%；其次有28.35%受訪者預訂500-1000元套餐，15.75%受訪者預訂2000-3000元套餐。過半請私廚花費超過5000元除了上酒樓吃，今年年夜飯消費也呈現出新潮流——請私廚上門、選擇外帶外賣服務。
  • 年夜飯預訂提前!昆明部分餐廳竟已訂滿
    掌上春城訊年關將至，許多顧客已經開始預訂年夜飯，使昆明許多餐廳陸續接到了一個個年味濃厚的訂單。近日，記者走訪了一些昆明人愛去的餐廳，了解到許多餐廳已經開始籌備年夜飯的預訂，個別餐廳已經全部訂滿。部分餐廳年夜飯於11月份已經訂滿從今年五六月份開始陸續有顧客訂年夜飯，到今年11月份已經全部訂滿。
  • 福州年夜飯千元成主流 今年不少酒店包廂沒訂滿
    往年一座難求，今年不少酒店包廂沒訂滿，動輒就訂高價年夜飯的家庭也少了記者昨日從部分酒樓了解到，眼下距除夕夜僅剩一周，不少酒樓卻有年夜飯包廂剩餘。此外，福州一些酒樓今年競相推千元年夜飯，這一價位也遠比往年要親民得多。往年一座難求今年包廂「沒訂滿」記者從福州餐飲業了解到，眼下不少酒樓還有剩餘的年夜飯場所可對外預訂。
  • 有酒樓要求年夜飯最低消費1萬元
    記者走訪多家酒樓發現，在中央「八項規定」、「六項禁令」背景下，公款吃喝大大減少，但私人家庭聚會性質的年夜飯預訂，今年卻依舊如往年一樣火爆，不少酒樓的廳房已幾乎被訂滿。而有些中高檔酒樓的年夜飯預訂價格雖有些「高大上」，但這也阻止不了市民們年終團聚的熱情。
  • 昆明人今年預訂年夜飯有點早!個別餐廳已經全部訂滿
    年底將至，許多顧客已經開始預訂年夜飯，使昆明許多餐廳又陸續接到了一個個年味濃厚的訂單。近日，春城晚報-開屏新聞記者走訪了一些昆明人愛去的餐廳，了解到許多餐廳已經開始陸續籌備年夜飯的預訂，個別餐廳已經全部訂滿。
  • 年夜飯火得早一房難求 博食客歡心酒樓花樣迭出
    多家酒樓、星級酒店現預訂爆棚。 　　多家酒樓房間已訂滿 　　距離今年春節還有近2個月的時間，天河區的王小姐卻訂不到心儀酒樓的年夜飯了。接連兩三天以來，她已經找了五六家酒樓都被告知房間已無位！王小姐表示，考慮到老少皆宜的口味，她想訂本地知名的粵菜酒樓，但是現在只能改目標。
  • 除夕年夜飯預訂接近尾聲,部分酒樓推出年夜飯外賣
    近日筆者走訪白雲區多家知名酒樓發現，目前年夜飯的預訂已經接近尾聲，不少酒樓年夜飯的預訂已經訂滿，不再接受年夜飯預訂，部分酒樓嘗試推出年夜飯線上外賣的新形式。不少酒樓年夜飯的預訂已經訂滿臨近春節，廣州酒家白雲店今年「除夕檔」預訂依然是爆滿。
  • 天津年夜飯預訂餘席不足,訂不訂得到看這裡……
    1老字號 三十初二「一飯難求」好多飯店9月份就開始了狗年春節年夜飯的預訂，10月上旬的時候，津門不少老字號就已經訂滿，個別沒訂滿的，也沒有單間了。紅旗飯莊紅橋店大年三十晚上的包間、大廳就已訂滿。紅旗飯莊河西店大年三十晚上的包間、大廳就已訂滿。初二也就只剩大廳。一桌1200元到1500元不等。預定方式是交押金500元。登瀛樓長江道店三十、初二的包間也都沒有了。大廳餘額也不多了。
  • 年夜飯預訂火爆中心 泉州市區多家酒店已訂滿
    今年，泉州中心市區的年夜飯預定情況如何，收費有沒有上漲？近日，記者走訪市區多家酒店了解到，今年的年夜飯預定情況依舊火爆，多家酒店的包廂幾乎被預訂，部分酒店連大廳都已訂滿。 □記者 劉倩酒店預訂爆滿 包廂一間難求「已經打了五六家酒店的電話，都說沒有包廂了。」
  • 年夜飯:訂包廂別忘訂「細節」
    12月25日，記者從蘭州餐飲市場了解到，預訂蛇年年夜飯，我市部分酒店的包廂已經有七八成都訂出去了，甚至有些酒店包廂已被預訂一空。同時，在食材漲價、人工費用水漲船高的情況下，年夜飯的價格與去年相比大約上漲了10%。　　「我們除夕的包廂已經預訂滿了。」位於南關十字的悅賓樓領班史女士說。
  • 廣州酒樓年夜飯有價無菜單 原料漲價年飯漲10%
    記者 周芳「除夕當晚的包房已經訂不到了，今年過年在家吃年夜飯。」儘管距離春節除夕還有一個多月時間，但廣州各大酒樓的年夜飯預訂率達到八九成，中高檔包房更在上月業已訂滿。
  • 「唔好意思,年夜飯全部訂滿!」有廣州街坊使出神操作…
    「唔好意思，我哋年三十兩輪年夜飯都訂滿咗。」有街坊甚至「上年的年夜飯吃完就訂好今年的」（這操作小編表示：服氣1月5日中午，記者從位於小北路的北園酒家了解到，目前年三十晚，酒家20多個包房和幾十張散臺的兩輪年夜飯都已經訂滿，只剩中午還有空位。工作人員說，「大多數客人是今年吃完就已經訂好了下一年的年夜飯。」
  • 年夜飯預訂火爆包廂一間難求 泉州市區多家酒店已訂滿
    今年，泉州中心市區的年夜飯預定情況如何，收費有沒有上漲？近日，記者走訪市區多家酒店了解到，今年的年夜飯預定情況依舊火爆，多家酒店的包廂幾乎被預訂，部分酒店連大廳都已訂滿。 酒店預訂爆滿 包廂一間難求「已經打了五六家酒店的電話，都說沒有包廂了。」
  • 年夜飯悄然從酒樓擺回家
    變化1　　情況：可自帶酒水　　酒樓：加收開瓶費　　記者走訪了客家王、北海漁村、醉翁亭、香蜜湖東座等酒店後發現，酒店推出的年夜飯套餐、包房最低消費多數在680-1280元之間，往年聽說的萬元年夜飯似乎並不多見，而且年夜飯的單品菜價也沒有上漲，但是部分酒樓註明要加收10%到15%的服務費。
  • 深圳酒樓「年夜飯」預訂火爆 高端酒樓改走大眾路線
    「年夜飯」進入倒計時。離春節只剩不到一個月時間，深圳各大酒樓「年夜飯」的預訂已進入高峰期，證券時報記者了解到，江蘇大廈貴賓樓、佳寧娜、小南國、湘鄂情、潮江春等中高檔酒樓的預訂情況均比較火爆。　　眼下，臨近年關，上述因素會對傳統的「年夜飯」造成衝擊嗎？ 　　記者通過採訪深圳多家中高檔酒樓了解到，從預訂情況來看，今年的年夜飯項目依然受寵。 　　福田區福華一路佳寧娜店的工作人員表示，目前年夜飯預訂情況良好，該酒樓20多個包間已有一大半被預訂。 　　「不同的包廂在那天晚上有不同的最低消費標準。」