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山丹:舌尖上的美食——羊肉墊卷子
山丹：舌尖上的美食——羊肉墊卷子 2021-01-12 19:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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寧夏美食——手抓羊肉
說起寧夏的美食，很多人的第一反應可能就是寧夏枸杞，還有我們每天餐桌上可能吃到的青菜——寧夏菜心，這2個食品可以說是寧夏的名片，家喻戶曉！今天到了寧夏的吳忠，晚上吃到了一頓地道的當地美食——手抓羊肉。據說，最好、最正宗的手抓羊肉在吳忠，手抓羊肉被列為寧夏自治區級非物質文化遺產項目，吳忠手抓羊肉還登上了央視《舌尖上的中國》。手抓羊肉，是回族流傳了300多年的特色美食。一道簡單的手抓羊肉，在製作過程中有著嚴格的要求：羊肉必須是鹽池灘羊，而且必須是羯羊，羊的年齡一般在1至2歲，重量要控制在30斤左右。
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吃在吳忠|吳忠手抓羊肉——秘境中的美食
9月12日，「吃在吳忠」系列評選活動揭曉，吳忠市國強手抓羊肉館不出意外地被評為吳忠市十大手抓羊肉名店。還是在秋天，2013年9月，從北京來的導演組悄悄地進駐吳忠，經過幾天美食調查，他們確定拍攝寧夏的手抓羊肉代表名店——吳忠國強手抓羊肉館。這組人馬被證實是《舌尖上的中國》節目組導演劉碩一行。
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美食排行榜第四,甘肅美食之一,手抓羊肉及黃燜羊肉
今天又到了小編「歪歪」給大家分享美食的時間了，今天分享的美食是蘭州「十大美食之一」排行榜第四的——手抓羊肉及黃燜羊肉前面小編給大家分享的除了第一個其他的都是飲料跟冷美食(麵食），今天給大家介紹一下手抓羊肉及黃燜羊肉，大家都聽過新疆和內蒙古的手抓羊肉並沒有聽過蘭州的手抓羊肉吧！還有大家應該都聽過比較熟悉的是黃燜雞和黃燜雞米飯，沒有聽過黃燜羊肉吧！期待嗎？好了！
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西北的美食——富平縣太后餅、東鄉手抓羊肉
在甘肅，東鄉族的手抓羊肉是名物，深受人們的喜愛。好客的東鄉人，生活再窮再簡單，每逢佳節或賓客臨門，待客最隆重的儀式便是宰羊，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常講究。要將帶骨羊肉剁成二指寬的長條或塊狀，放入大盤之內，眾人圍坐而食之。胸茬和肋條肉最為鮮美，最為珍貴，先要敬呈給貴客和最年長者品嘗。生活在蘭州，不能不吃羊肉。
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西北美食——手抓羊肉,肉質鮮美,你知道它是怎麼做的嗎
導語：西北美食——手抓羊肉，肉質鮮美，你知道它是怎麼做的嗎鼎鼎大名的手抓羊肉大家應該都有所耳聞，就算沒吃過，也能想像到它是一盤怎樣的菜，大塊的羊肉，沒有任何配菜，吃的就是肉，並且起名為手抓，更顯豪放，頓時眼前就有了畫面感
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來自寧夏的美食,除手抓羊肉,你還知道其他的嗎?
來自寧夏的美食，除手抓羊肉，你還知道其他的嗎？地處中國西北部地區卻有著塞上江南的美稱，這裡就是寧夏。在黃河上遊的寧夏，因為地理位置優越，造就了有很多的美景。因此，許多的電影也在這裡進行取景。往往美麗的地方都會有美食，除了寧夏的手抓羊肉，你還了解其他的美食嗎？手抓羊肉寧夏經典的名菜，已經有接近一千年的歷史，因為用手抓著吃而得了這個名字。寧夏製作手抓羊肉主要是靠烹製。活羊宰殺扒皮後就放入盛有沸水的大鍋中，烹飪熟了就可以撈出來吃。吃肉時，用手撕、抓或者用藏刀割著吃。
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銀川美食之一手抓羊肉
第一次聽見這個菜名感覺很噁心，怎麼能用手抓呢，油膩膩。最後去吃過兩次還可以，叫手抓，可能是一個地方特色吧。銀川的清真美食，手抓算是有代表性的了。手抓羊羔肉手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。
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手抓羊肉最好吃的做法你知道嗎?
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。而盛產牛羊肉的內蒙古更不用多說，手抓羊肉就是當地的一道美食，手抓羊肉不僅肉味鮮美而且不膩不羶，可謂色香俱全！接下來小編就告訴大家手抓羊肉的具體做法~首先我們要準備材料：手抓羊肉，大蔥，還有花椒大料等等調料包。然後我們就要開始做手抓羊肉了，涼水下鍋，大火燒開，在水開後我們要撇去羊肉上的浮沫！
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寧夏的幾種特色美食,手抓羊肉竟然是第一名,你吃過幾種
寧夏的幾種特色美食，手抓羊肉竟然是第一名，你吃過幾種在中國每個地方都有每個地方的特色，美食文化的歷史都是非常悠久的，不同的地方，有著不同的特色小吃，今天小編就給大家帶來幾種寧夏的特色小吃，相信大家看完之後一定會喜歡寧夏這個地方的，說到寧夏就會想到
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老闆,來一斤半手抓羊肉
手抓羊肉西北人仿佛對羊肉有著天生的熱愛，提到寧夏，除了食藥俱佳的枸杞，你還能想到什麼？天下羊肉在寧夏，寧夏美食在吳忠。手抓羊肉作為寧夏美食的代表，在吳忠市被發揮得淋漓盡致。羊肋條撒鹽調味寧夏吳忠手抓羊肉本身鮮甜，即使少有接觸羊肉的南方人，也很容易接受。煮好的羊肉可撒細鹽調味，或配特別調製的蘸料，使味道更加豐富。
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寧夏的特色美食,不要只知道手抓羊肉,還有這些也是不容錯過的
在寧夏不僅有著讓我們應接不暇的美景，還有著數不完的美食。說到寧夏的特色美食，你們知多少呢？去到寧夏，把這4樣美味全部收入胃中，才不負此生哦！1、清燉土雞清燉土可以說我們在很多地方都可以看到，但是最有名的要數寧夏中寧的土雞。
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正宗手抓羊肉,入口酥爛,蘸上椒鹽、醋和蒜片,大口吃超解饞
手抓羊肉舌尖上的中國第二季上有講到：幾乎所有中國的美食家都認為，寧夏的羊肉質地最佳。不加鹽是燉煮羊肉的關鍵。鹽作為強電解質，會破壞羊肉的細胞膜，使肉質中的水分滲出，失去彈性，口感變老。近2個小時的文火燉煮，肌肉纖維軟化，飽含水分。
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西北菜應該是全中國最曠野的美食之一,手抓羊肉,牛肉麵,大盤雞
西北菜應該是全中國最曠野的美食之一，手抓羊肉、肉夾饃、大盤雞。。。。這些美食不用去大西北就能吃到哦！小編帶你領略魔都正宗西北菜！寧夏風味推薦：手抓羊肉，風味涼皮因為屬於清真餐廳，寧夏印象的門窗都做成清真寺的樣子，乾淨素雅，服務員都是寧夏人，穿著民族服飾，加上正宗的寧夏口味，小資君是體驗了一把寧夏清真風情。主打寧夏牛羊肉，這幾天魔都又要降溫了，可以趁此機會吃羊肉來溫暖身心。
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舌尖上的錫林郭勒盟美食——手把肉
錫林郭勒盟的手把肉把肥嫩的蘇尼特羊用傳統的方式宰殺，剝皮去內臟，去頭去蹄，洗淨，卸成若干塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置於大盤中上桌，大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得此名，是的你沒有聽錯除了割肉的刀子，其他什麼餐具都不用。
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東鄉縣手抓羊肉 蘭州城黃河奔流
在郎木寺鎮用過一家的手抓羊，乏善可陳，因為是旅遊區情有可原。一路過來，公路邊無數掛著「東鄉手抓羊」的清真飯店招牌。話說手抓羊，東鄉的概念已經瞭然，剩下的重點顯然不是手抓，而是羊。片刻功夫，地地道道原汁原味的東鄉手抓羊上席，也就是其貌不揚的羊排一盤，用不用筷子，要不要手來抓，味道已經擺在那裡了
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「我一生的理想是讓老毛牌手抓羊肉走出寧夏走向全國」
西安之聲（文圖/編輯趙會新）「我的理想就是：讓寧夏老毛牌手抓羊肉走出寧夏走向全國。」在今天召開的2020年全國清真餐飲品牌力峰會上，寧夏老毛牌手抓羊肉第五代傳人毛強鄭重的告訴記者。他說「老毛牌手抓羊肉始創於清光緒十三年【1888年】，是唯一一家被自治區政府列入「寧夏非物質文化遺產」名錄的百年老店。老毛手抓經過五代人的不懈努力，接待賓客無數。中外賓客留下了「天下黃河富寧夏，寧夏手抓數毛家」、「老毛手抓，味震天下」、「西域第一抓，聞香快下馬」、「不愧老回回」等二十本讚嘆之詞，老毛手抓羊肉因此而享譽海內外，並成為寧夏民族特色餐飲之品牌和一道亮麗的民族風景線。」
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這樣的手抓羊肉 做法簡單 不腥不羶
大家好，我是迷鼠，作為一個超級喜歡吃和喜歡做飯的人來說，能分享有關美食的內容，真的是非常興奮和激動的。原汁原味的手抓羊肉，做法簡單，不腥不羶，味道鮮美，口齒留香，一個人能吃一大盤。下面本人根據自己的喜好和經驗來分享一下「手抓羊肉」的做法，希望能有所幫助。
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寧夏七大美食,手抓羊肉排名第一,其他這幾個你知道嗎
美景還有許多，數不盡數，美食同樣也有許多。其中最出名的就是寧夏的羊肉，肉質細嫩，沒有羶味，吃過的人都會記憶深刻，從此只要吃到羊肉都會懷念一下寧夏的羊肉。今天小編就來為大家盤點一下寧夏的美食，看看你吃過幾個吧！（1） 寧夏大米：寧夏的主食就是大米和小麥磨製的麵粉。寧夏的大米米粒圓潤，顏色潔白，味道醇香。
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寧夏的味道,手抓羊肉知道!
八寶茶也稱「蓋碗」或「三泡臺」，上有蓋，下有託盤，茶碗底小、口大。 不過說到寧夏菜，重頭戲還應該是羊肉。「寧味夏語」的羊肉全部來自寧夏鹽池，這裡的灘羊常年吃甘草、喝鹽鹼水，肉質鮮而不羶、肥而不膩。而羊肉的做法更是多種多樣。