在廣州,早茶是必然的,廣州的人有一個習慣,就是在早晨的時候到茶樓上買一份報紙,坐在那裡享受一天中最好的時光,其實在廣州,喝早茶並不是只是喝茶。在這些茶樓裡,早上的點心是特別的豐盛,在早上你可以吃到任何的麵包,任何的糕點,這些麵包和一些糕點,並不是普通的在超市裡不能買到的。在廣州早茶是第一個推薦,還有就是都知道的,廣州的粵菜,粵菜在廣州可以說是一大代表了。
主要的做法都是炸,燉,炒,第二個要推薦的就是很出名的牛腩,牛腩是廣州特別重要的一種小吃,而且特別的傳統。材料簡單,但是口感和色澤方面特別的滿足,在這道菜主要就是白蘿蔔,和新鮮買回來的牛腩再一起燉製。加上廣州人特別的材料和佐料,熬製出來的牛腩特別的濃鬱,不僅使人身體大補,而且更是對身體有特別的多的好處。本身牛腩是肉食但是蘿蔔在裡面可以促進人體消化,所以牛腩在廣州一定要吃。
第三個必推的雲吞麵,廣州人叫他們雲吞麵,我們外省的人都叫做他餛飩麵。也是因為麵條裡面放有餛飩,在廣州這也是最經典的街頭小吃。這個雲吞麵,它和普通的面做法不一樣,都知道重慶的小面,而恰好這個雲吞麵和重慶的小面是相反的。重慶的小面主要是辣,並且色彩比較鮮豔。但是雲吞麵不一樣,雲吞麵色彩淡雅,並且吃到嘴裡面的口感是很清爽的感覺,並不是很辣的。
雲吞麵在廣州的街頭到處可見,做法很簡單,食材也很簡單,但是正是因為這樣簡單的食材,卻能烹飪出好吃的食物,這才是這道面的特別之處。雲吞麵在中國一直被很多地方的人模仿,但是都沒有廣州的雲吞麵做的好吃。雲吞麵裡面有餛飩,餛飩裡面的餡主要是由肉沫,蝦仁,還有韭黃這一些普通的材料製作而成。但是由於手法和調料的不同,廣州雲吞麵裡面的餛飩就比別的地方好吃。雲吞麵裡面的餛飩很嫩滑不膩,胃口好的男生一次吃上三碗都可以。
第四個必推的就是腸粉,沒有人不知道廣州的腸粉吧,廣州的腸粉早就在世界各地都已經有影響了。腸粉最開始是在唐朝,在唐朝的時候,有一位佛家人發明出來的。腸粉大多數都是在茶樓,或者是晚上夜市的時候很常見。這也是廣州人的早餐,很多人知道豬腸粉,但是我在這裡說的廣州的腸粉,跟豬腸粉是完全不一樣的。廣州的人都知道吃腸粉的時候蘸一些醋,或者是辣醬,真的是極品了。
廣州的龜苓膏,龜苓膏可以清熱,祛溼,龜苓膏更是對女孩兒們有很好幫助,不僅可以保持皮膚,長時間的吃龜苓膏更是可以讓中年人保持青春。廣州的人最怕上火了,所以在廣州龜苓膏也是很常見的,在吃完油膩的食品之後就可以來一碗龜苓膏,龜苓膏更是可以去痘,豐胸。男生長時間吃補腎,總之龜苓膏的用處特別的多。龜苓膏更是在很久以前就有,龜苓膏的顏色做出來是黑色的。
龜苓膏在熬製好了以後,可以和牛奶或者是水果,放在一起做成布丁等飲料。在夏天的時候,放在冰箱裡冷藏之後更是好吃,在龜苓膏裡面加入芒果是最好的,然後配上一點旺仔牛奶。一個夏天都是清涼的,相對於廣州愛上火的人,可以多吃。