在解放戰爭時期，國民黨軍將領胡璉應該說是我軍較為難對付的敵人之一，不僅是因為此人的悍勇，而是因為胡璉用兵狡詐多變的個性，在歷次作戰期間，我軍曾多次布置口袋陣，想要將胡璉一口吞下，結果胡璉每次都能嗅到一點蛛絲馬跡，止步不前。
開國上將宋時輪評價胡璉：胡璉這個人志大才疏，優柔寡斷，生性多疑，只要受到一點驚嚇，必然會求生自保！
胡璉是黃埔四期畢業，在國民黨軍諸多將領之中，算是比較有特點的一個，兼具張靈甫的悍勇、王耀武的機敏，是個不可多得的軍事人才。更為關鍵的是，胡璉在大節上是無虧的，畢竟抗戰時期的功績擺在那裡，1943年胡璉率領11師扼守石牌要塞，嚴令各部堅守，抱著殺身成仁的決心抵抗，並保障了鄂西會戰的勝利，戰後胡璉榮膺「青天白日勳章」。
不過也有個說法，根據胡璉親信十八軍軍部參謀長兼十八師副師長的趙秀昆回憶，胡璉已經暗中準備了逃走的木船。從這一點上來看，宋時輪對胡璉的評價還真的沒說錯。
抗戰勝利後，十八軍改稱整編十一師，由於是國民黨軍系統的五大主力之一，因此作為一支機動力量，出現在各個戰場上，1947年6月晉冀魯豫野戰軍挺進大別山以後，也是胡璉率領整編十一師尾隨，給我軍帶來了很大的傷亡，而也就是在這一時期，我軍雖然多次對胡璉布置埋伏，卻始終被胡璉逃脫。
1946年9月，國民黨軍第五軍與整編十一師兩路大軍進攻晉冀魯豫解放區，為了打破敵人的進攻，晉冀魯豫野戰軍部署4個縱隊，除了以一個縱隊阻擊第五軍外，剩餘三個縱隊全部在章逢集地區圍攻整編十一師，因胡璉小心謹慎的性格，整編十一師除了11旅傷亡了3000人以外，其他大部隊均無較大的損失。
同樣1947年7月南麻戰役中，由於胡璉事先判斷出華野接下來進攻的目標是他，因此在南麻地區耗費了20多天修建了嚴密的碉堡和防禦工事，由於準備得當，加上後來天降大雨的關係，華野4個縱隊進攻受阻，加之援軍靠近，華野無奈退走，這一戰胡璉損失了3500多人，但是卻有驚無險，而整編十一師（十八軍）也是後來在淮海戰役中，才被我軍全殲的。
有傳言說，胡璉退守臺灣後，絕口不提雙堆集戰役，或許為誤傳。胡璉在晚年以後致力於文學、歷史的研究，特別是對當年的戰史，根據楊伯濤（曾任十八軍軍長，雙堆集戰役被俘）回憶稱，胡璉在戰時曾得到一本二野團級指揮員的作戰日記，每每翻看均讚不絕口，評價甚高，這個習慣後來一直維持到了晚年。
胡璉對於戰場上曾經吃虧的教訓，戰後都要進行總結和檢討，如南麻戰役結束以後，胡璉曾多次筆錄《南麻戰鬥--回復史政編譯局之問題》、《南麻戰役之檢討》，對於雙堆集作戰失敗，胡璉後來在金門駐守時，也寫了一片《徐蚌會戰第12兵團作戰經過概要》，其中既有對自己的分析，也有對黃維等將領的客觀評價。
也有說法認為，胡璉與黃維有矛盾，實際上不然，兩人並無太大的爭執，甚至關係還很不錯，雙堆集戰役期間，胡璉曾兩次冒險空降戰場，只是為了不讓這支精銳的大軍葬送，概要中評價黃維：黃維司令官乃一廉潔勤樸好學力行之好軍人，然對大兵團之指揮卻未經磨練。彼曾任軍長，此後未曾以較高職位統軍作戰。今驟膺十萬精兵獨當一面之重任，行軍作戰處處均感不適。
客觀而言，胡璉對於作戰之中的得失還是看得十分清楚的。