人稱「中華神菇」，蛋白質是牛奶的10倍，孩子補鈣就吃它茶樹菇，是一種茶樹枯枝上生長的食用菌，其營養價值十分豐富。茶樹菇的蛋白質含量很高，最主要組成的胺基酸種類多樣，有18種胺基酸，都是人體中所需要的營養元素。食用一定量的茶樹菇可以補充蛋白，促進自身免疫蛋白的合成，從而增強我們的免疫力。當然，茶樹菇還富含維生素，尤其是維生素E和維生素C，兩者都具有一定的抗氧化性，有一定的延緩衰老的作用。吃過茶樹菇的人都知道，它的色香味都是獨具一格的，味道十分鮮嫩爽口，不論幹炒還是煲湯都覺得味道鮮美，可以開胃健食。
茶樹菇排骨湯
By 星願2790
配料：
排骨 1000克、茶樹菇 30克、水 2000克、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備食材
2.將排骨清洗乾淨，用清水浸泡10分鐘
3.將排骨放入砂鍋
4.加入水
5.將砂鍋放燃氣灶上
6.中小火煮
7.煮開後，撇去浮末
8.將茶樹菇剪去菇腳，清洗乾淨
9.放入砂鍋
10.再次開鍋後轉小火煮1小時
11.加入適量鹽，鮮美的茶樹菇排骨湯出鍋了
烹飪小貼士：
一、蓋厚：指的是茶樹菇的菇蓋，好的菇蓋不僅完整，而且厚度合適，類似小鈕扣或者食指大小，蓋厚是建立在未開傘的基礎上，單憑這條就可以斷定此種茶樹菇價值比較高。二、柄細短：茶樹菇菇柄，好的茶樹菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大質量越不好，也就越老。三、未開傘：主要指的是菇帽呈圓形，小而厚，菇蓋底下有白膜，開傘的菇蓋大而且扁平，菇蓋底下無白膜，這種等級的價格一般不高。四、色澤：茶樹菇茶樹菇，就是茶色為最好。
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