芥藍炒冬瓜

2021-01-09 美食天下

芥藍炒冬瓜

By 々苗∴

芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用。它含有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過芥藍不宜多食常食。

原料：芥藍、冬瓜、胡蘿蔔、木耳、蒜、鹽、油、雞精、水澱粉。

做法步驟：

第1步、準備好材料。

第2步、芥藍去老皮，斜切段；

第3步、胡蘿蔔去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片；

第4步、冬瓜去皮切片；

第5步、熱油鍋，放入蒜片、木耳炒香；

第6步、加入芥藍、冬瓜炒一會兒；

第7步、下胡蘿蔔炒勻；

第8步、加鹽、雞精調味，用水澱粉勾薄芡即可。

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