大年三十南北方不同的年夜飯,都是舌尖上的美味,滿滿家的幸福

2020-11-30 雨媽小廚

大年三十南北方不同的年夜飯,都是舌尖上的美味,滿滿家的幸福

今晚是除夕也是大年三十,轉眼間鼠年馬上來到,過了年我們又漲了一歲,小時候最盼著過年,不僅有新衣服還有好吃的,年齡大了以後最怕過年,歲月如飛刀年年催人老,人道中年上有老下有小,平時分布在全國各地,只有過年的時候,相聚在一起。山東人過年,基本是一大家子在一起拖家帶口,基本都是三代人或者四代人一起吃團圓的年夜飯,一起過年守歲,年年如此。年夜飯是一年中最豐盛的一餐,每年都有不同的特色,一家人圍桌而坐一邊吃年夜飯,一邊看春晚,歡聲笑語,其樂融融。每年的年夜飯,我最喜歡看圈裡的朋友和同學,曬年夜飯,一家比一家豐盛、精緻,不管是粗茶淡飯還是饕餮大餐,都帶著濃濃的親情,滿滿家的幸福。

這是我家的年夜飯,婆婆和公公兩人合夥動手做的,忙活了一下午,中間最大盆是木耳粉皮燉雞,炸藕合,麻辣火腿,豬蹄冷盆,辣椒炒肉,小酥肉、油炸螞蚱、油炸知了,糖霜西紅柿、白灼大蝦,清燉鯉魚,白菜心拌海蜇,胡蘿蔔粉絲合菜,涼拌皮蛋等等,這應該在山東屬於最接地氣的家常菜了,平時工作忙不得閒回去,一回去整出了這麼一大桌子,雨媽數了數,居然有18個盤子,有點淚奔了,這是把所有好吃的都拿出來嗎,以後有空一定經常帶著孩子常回家看看。

湖北襄陽表妹家的年夜飯,她家可是個四代同堂的大家庭,做次年夜飯需要忙活一整天,擺出來一看太豪氣了,這麼一大桌,基本上和我們山東的年夜飯差不多,多了蒸扣肉和蒸酥肉,和幾道素菜。看起來南北差異不是很大,口味也差不多少,這一桌葷素搭配得當,做的真好。

這一桌很簡單把,同學一家四口的年夜飯,兩個大人兩個孩子,中間的是今年的網紅方便麵燉雞,搭配了幾個快手小炒和涼拌菜,都是一家人平時喜歡的,搭配的顏值很高,看起來清爽,有食慾。

這一桌海濱小城的年夜飯,很家常的年夜飯以海鮮為主,一盤大閘蟹,一盤蛤蜊,冷盆蔥絲,炒西葫蘆,羊肉串,滷豬蹄,菠菜炒雞蛋。生活條件好了,年味變得淡了,特別是現在年輕人,沒有故鄉的春節,真算不上過年了。

這一桌是好朋友做的山東的年夜飯,有辣椒超級,雞蛋煎帶魚,滷鵪鶉蛋,滷醬牛肉,自製香腸,冷盆豬肉,火腿片,還有個湯菜不認識,水果是西瓜和香蕉,妥妥的愛吃肉的家庭,這樣的年夜飯你喜歡嗎?

這是群裡南方網友曬的年夜飯,清蒸魚,清炒小河蝦,粉蒸肉,鳳爪,炸花生米,扇貝粉絲胡蘿蔔燉牛肉,涼拌皮蛋,海鮮菇排骨湯,蒸蜜棗。大家覺得這些年夜飯如何?北方的年夜飯比較偏肉菜,南方的年夜飯更精緻,清淡點,不管是豐盛還是簡約,大家對家的愛是相同的,每一年的年夜飯都是人生中最好的回味,讓我們懷念好久,當然吃完年夜飯,記得拍張全家福,過年必備。

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  • 南北方年夜飯大pk:除夕,南方人和北方人在吃這方面有哪些不同?
    俗話說:十裡不同風,百裡不同俗。更何況祖國地大物博,960萬平方公裡的土地,每個地方的習俗都有所不同也是應該的。而這種「不同俗」在南北方之間的差異顯得更加突出。早在很久以前,南北方就因為飲食習慣、節日風俗等問題,在網際網路以及現實中有過很多次爭論,諸如豆腐腦吃甜的還是鹹的、粽子裡麵包肉還是蜜棗、主食應該吃麵還是米、過年應該吃餃子還是湯圓等等。說到過年,眼看還有一天就到除夕了,想必家家戶戶的年夜飯都已經開始準備了吧。
  • 南方人和北方人的年夜飯,看看都不同在哪裡?
    隨著中國人生活水平的不斷提高,如今再也不像曾經的窮困生活,只有到了過年才能吃得上米飯和魚肉,現在家家戶戶都能吃上大魚大肉,不過人們在過年時的風俗習慣一直保持不變,都會在大年三十吃一頓年夜飯,也是一頓團圓飯。說到年夜飯,其實很快就要到了,小妖都有點等不及了呢!
  • 南北方年夜飯大全,第五桌最豐盛,第八桌溫馨,都是滿滿的愛
    南北方年夜飯大全,第五桌最豐盛,第八桌溫馨,都是滿滿的愛今年過年不聚餐,在家做年夜飯,桌桌都是愛,您最愛哪一桌年復一年,又是一年年夜飯,每年都要盤點南北方的年夜飯,今年依然不例外。這些都是朋友和網友發的家裡的年夜飯。今年不能出去聚餐,年夜飯都是在家裡做得,更有意義更美味。這是閨蜜家的年夜飯,膠東半島地區。她帶著孩子回了媽媽家,這是她媽媽做的,孩子在身邊就是福氣,菜都很家常,但看著就很美味,想吃。溫馨的年夜飯,有酒有菜,家裡的美味。
  • 南北方年夜飯的不同,你家餐桌上都有什麼?
    而說到過年就不得不吃年夜飯,家裡也開始為年夜飯叢準備,吃著年夜飯看著春節聯歡晚會是一年到頭最愜意的時候了。現在生活條件都好了,年夜飯也不光講究吃雞魚肉了,現在更多人追求的是更吃得健康。南北方不僅生活習慣上有差異,在年夜飯上的差異也很大呢~北方北方人過年的時候一定是要吃餃子的,在很多北方地區年夜飯要吃餃子,大年初一的早上也要吃餃子。餃子的形狀像是元寶,一年之中的最後一餐以及第一餐都吃餃子表示元寶一年都沒有撈完,這是一種財富的象徵。
  • 除夕年夜飯的來歷,南北方年夜飯差異大,你更喜歡在哪裡過年
    過年最少不了的當然是年夜飯了,那麼年夜飯是怎麼來的,為什麼要吃年夜飯,中國南北方的年夜飯有什麼特點或區別呢?年夜飯要吃什麼早在遠古時期進行年終祭祀後,就要進行聚餐,這也就是最早」年夜飯「形式,而演變到現在,年夜飯的寓意也是越來越多樣,特別是席上有的菜,深有講究,如:雞「寓意有計、魚:寓年年有餘、蠔豉:寓好市、髮菜:寓發財、腐竹:寓富足、生菜:寓生財、生蒜寓會計算。
  • 南北方家庭年夜飯對比,差距很大,誰才是年夜飯巨星?
    一年都在外打拼的人就盼著回家吃一頓年夜飯,每個家庭裡一定有人是做飯的好手,春節前一個月家裡人就已經開始備年貨了。我的母親每年都會提前半個月買好豬肉,自己在家做香腸和臘肉,這是我這一生也無法忘記的味道。南北方因為地域差異帶來飲食文化的不同,自然這頓年夜飯就相差很大啦!今天咱們來說說南北方人的年夜飯,到底差距在哪兒!
  • 不一樣的年夜飯
    記者張歡腊味,年味《舌尖上的中國》說:「這是鹽的味道,山的味道,風的味道,陽光的味道,也是時間的味道,人情的味道。這些味道,才下舌尖,又上心間,讓我們幾乎分不清哪一個是滋味,哪一種是情懷。」製作年前「腊味」,媽媽每年都要下不少功夫。新鮮的豬肉用鹽醃製一下,露天風乾一下,然後便掛在灶臺上,那個時候的農村沒有什麼沼氣、煤氣什麼的,都是燒柴火。不出一月,每天靠著炊煙的燻制,美味的臘肉便製作好了。
  • 南方年夜飯VS北方年夜飯,同樣的節日不同的內容,你pick哪一種?
    推薦語:年夜飯是一年中比較豐盛的盛宴,但是南北方的差距還是有很大的,不知道你們了解多少呢?下文轉載自作者:美食星推薦南方年夜飯VS北方年夜飯,同樣的節日不同的內容,你pick哪一種?說到春節,年夜飯自然是繞不開的話題。很多在外拼搏的人一年到頭可能也就在這個時候能夠和自己最親的家人圍坐在一起享受節日的喜慶了。雖然年夜飯大家能夠團圓是最主要的,但是年夜飯的質量也不能落下。我們總說在飲食上南北地方存在著比較大的差異,在年夜飯的張羅上也同樣如此,雖然是同一個節日,但是南北兩戶人家可能會做出兩桌不同的年夜飯。
  • 南北方年夜飯,差距竟然這麼大,這些你絕對沒有吃過!
    南方水系發達,魚也是年夜飯上不可缺少的一道菜,魚代表著「年年有餘」,希望人們年年都能有餘財。平時我們吃魚的方法有很多,魚的各個部位都能做成菜,但在過年,魚是要一整條做的。魚頭部位要朝向最尊敬的人,吃魚的時候也不能說「翻」這個字,對於一些經常在海上作業的漁民們來說,這個字可是大忌,尤其是在一年的開始。
  • 軍營年夜飯,都有哪些「硬菜」?
    年夜飯軍營裡那些堅守崗位不能回家團圓的官兵們他們是怎樣過除夕的呢他們的年夜飯又是什麼樣子呢別急,一大波美食即將來襲這菜名可是報不完的營區裡冰天雪地的一片但灶臺上升起的「年味」卻絲毫不減在炊事員別具匠心地製作下一道道精美的菜品被擺上餐桌
  • 同過春節,南北方的年夜飯取材不同差異大,而今這個差別是否減小
    無論是國內旅遊還是國外旅遊,都是深受人們歡迎的旅遊方式。在國內,北方的人喜歡去南方感受溫暖的氣候條件,南方的人想到北方看漫長的雪景。但是一年四季無論人們怎麼奔波,怎麼勞累,在傳統節日春節的那段時間都會回到家裡去吃團圓飯,也就是中國人經常說的年夜飯。北方和南方不止在氣候上有很大的差異,年夜飯也是有很大的區別,各自有不同的特色與奧妙。
  • 南北年夜飯大pk,美食麵前實在難分高下,但差距絕非一星半點啊!
    每年我最盼望,也最喜歡這一刻,而且我更喜歡的一件事就是去網上看大家對於年夜飯的討論,這仿佛變成了亙古不變的話題,每年都是那麼的激烈,更有意思的是聊著聊著,逐漸有了火藥味,變成了互懟,你一言我一語誰也不示弱。俗話說:十裡不同風,百裡不同俗。更何況我們的國家地大物博,每個地方的風俗有所不同,而這種風俗因地域不同表現的更明顯,主要呈現在南北差異上。
  • 年夜飯,越南人都吃啥?
    又到一年除夕時 年夜飯,已成為每個家庭最為期待的環節之一,家裡的主廚們早早地提前準備食材,在大年三十這天,卯足了勁把最美味的年夜飯呈現給家人。
  • 年夜飯,餐桌上的菜餚你知道這些寓意嗎?看完長知識了
    年夜飯,餐桌上的菜餚你知道這些寓意嗎?看完長知識了這眼看著過年了,家家戶戶呢,都開始收拾起自己家的衛生了,在東北呢,到過年的時候都會洗洗窗簾啊,拖地,打掃一下屋子,把黴運掃除,並且迎接新的好運氣進來,說到過年時,咱們大家最重視的就是這頓年夜飯了,年夜飯呢,大家一起在一起團聚,共同把酒言歡,期待下美好的明天!
  • 舌尖上的年味兒,今年春節你家年夜飯準備吃啥?
    轉眼間,農曆春節悄然而至年夜飯是一年中最溫暖的一頓飯全國各地家家戶戶都在為這這次大團圓所有對家人的情誼都在這頓年夜飯中團聚的喜悅,對新年的期待總而言之,一切美好的祝願都在團聚中祝福肉皮凍兒肉皮凍兒是一道北京的傳統美食,過年的時候,家家戶戶都會做上一盆,做好了放在室外,吃的時候,切一盤上桌,晶瑩剔透配上點蘸料,簡直人間美味。
  • 200餘舌尖美味"香聚"啤酒節 士林夜市正式營業
    文/半島全媒體記者 李曉哲 通訊員 劉騰 圖/半島全媒體記者 孟達 報導  半島都市報7月10日訊 7月10日,位於青島西海岸新區金沙灘啤酒城內的士林夜市正式開市,將會同其它30餘家特色美食品牌店,為市民帶來中華老字號、關中小吃等200餘種特色美食,打造「舌尖上的啤酒節」。
  • 一道紅燒肉燴出南北方美食文化差異:你家年夜飯的紅燒肉放糖嘛?
    春節將至,年夜飯是全員出動的大餐,也是每年末最重要的一頓晚餐,家人們圍坐在一起,品嘗著美味的菜餚,分享著生活的苦樂,感受著團圓的喜悅,在這頓團圓飯中,色澤誘人肥而不膩的紅燒肉是必不可少的。
  • 南北方日期不同,小年到底是哪一天?
    南北之爭一直存在小年,本是傳統的祭祀「灶王爺」(又稱灶君,灶神,灶君司命)的日子。誰家還不過個年!我改的日子你服不服?過完小年就進入過年的節奏了,因此大家都巴不得早一天過小年呢。首都和周邊的居民,發現公務員都提前一天過小年,也紛紛效仿,於是漸漸的,北方大部分地區都開始在臘月二十三過小年。不少地方甚至還學習了滿族人祭祀用的食物——關東糖,將它用作祭祀灶神專用。
  • 多樣的年夜飯,體味不同的年味
    大年三十,是一個無比溫情的日子我們可以勤勞364 天,但也要休憩一日我們可以在一年中四處飄蕩,但這天必須回家「一年不趕,趕年三十晚」只有回到了家鄉,回到父母的身邊,享受那頓盼望已久的年夜飯,我們的精神才得以安頓年夜飯是中國人一年到頭最溫暖、最柔情的儀式年夜飯的意義在這裡不僅僅是物質享受,更重要的是精神聚餐
  • 中國年夜飯「千姿百態」:萬變不離團圓
    1月24日除夕夜,浙江麗水遂昌雲舍逸廬民宿主人蘇紅豔正忙活著年夜飯,「上海三家人『組團』來這裡過年,一定要讓客人們在幸福團圓時刻,吃上最具我們本地特色的年夜飯。」年夜飯是中國春節最重要的習俗之一,也稱團圓飯。相比過去單一的在家自行下廚做飯,如今飯店訂餐、品外地美食,甚至網購半成品、外賣送到家等年夜飯的形式「千姿百態」。