導語：為什麼沒熟的牛排可以吃，沒熟的豬排不可以吃？可算漲知識了
現在人們對於吃的東西是更加的挑剔了，我們之前要是能夠吃上牛肉的話，就已經算是非常好的一件事情了，而現在我們卻會經常的去高檔餐廳吃牛排，我們在點單的時候是可以任意選擇要幾分熟。但是這個僅針對於牛肉，如果點的是豬扒的話，就沒有這麼一個選項了。大家就很疑惑，為什麼牛肉可以讓我們自由的選擇，而豬肉卻是不可以的呢？
最主要的差別就是本質的不同了，有一種寄生蟲在牛肉裡面是不容易被找到的，但是在豬肉上卻非常的明顯，他們以蟲卵的形式待在些肉裡面，等它們長大之後，身軀就非常的大，會遍布牛肉或者是豬肉的全身。而這些肉類最終也是進入到了我們人類的身體裡面。但是同一種寄生蟲在這兩種動物上面的表現是不一樣的，對於牛來說一般不會對他有多麼大的影響，而對於豬的話，就很容易造成感染，所以我們一定要選擇全熟的豬肉。
牛肉的營養物質非常的豐富，其中含量最高的就是蛋白質。學過生物的人都知道，蛋白質在高溫環境下容易變性，所以當他被煎成五分熟的時候，是營養物質保留的最全面的一個程度，他們並沒有受到多大的破壞，並且在衛生問題上也是過關的。吃肉的時候我們是非常注重滋味的，肯定是覺得越嫩越好，牛肉全熟的時候就非常的老，完全嚼不動。這是因為他們自己本身的脂肪分布是非常不均勻的。而豬肉的話，全熟非常的好吃，我們就不用再特地企去嘗試別的程度的了。我們是說豬肉基本是吃全熟的，但是也並不代表不能夠被用來生吃，因為有一些特別種族的人也是會選擇生吃豬肉的。例如，白族人就有對於生吃這一方面有著特別講究的做法，他們會把豬肉用來涼拌或者是直接蘸著料吃。
小編的想法：現在科技非常的發達，所以汙染也非常的嚴重，包括對於食物，它們吃進去的東西非常的髒，而再次傳遞到我們人體裡面，所以說我們人體堆積的毒素是最多的。而我們最好是減輕這些食物不安全的概率，我們知道高溫可以殺死細菌，所以最好是吃全熟的肉。當然，上面也已經說了，對於牛肉來說，生吃也沒有什麼危險，可是他們不容易被消化，所以還是要適當的吃，不能太過度了。你們考慮過這個問題嗎？你們正常吃的是幾分熟的牛排呢？
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