今日過年了！在外忙碌了一年的年輕人都回到了家鄉，陪伴家裡的老人孩子過年。而在家裡忙活了一年的老人，在這幾天準備了非常豐富的食物，等待著兒孫們回家過年。在今天，家家戶戶團團圓圓，其樂融融。一邊享受親情，一邊享受美食。
過完年，明天就是大年初一了，大家便開始走親訪友拜新年，有些家庭老人年紀大了，開始由年輕人準備飯菜了。這可是難倒了不少年輕媳婦，不知道餐桌上該擺哪些食物，既能滿足眾人的口欲，又能符合新年第一天的飲食講究。確實，新年第一天的飯菜還是有些講究的。比如剩菜剩飯、鹹菜等這些不利於健康的食物就不要擺上桌了。今天小編給您分享4道硬菜，既好吃又有營養，看起來上檔次，而且寓意也很好，不僅客人滿意，公公婆婆也會豎大拇指。
大年初一，請將這4道「硬菜」擺上餐桌，好吃又有營養，寓意也很好！
第一道：清蒸鰱魚
清蒸魚魚形完整，好看！魚肉嫩軟，口感新鮮，營養價值高。營養價值根據不同的類有所不同。鰱魚健脾養胃，還能烏髮養顏，尤其是魚頭營養成分最好，有健腦、預防便秘的作用，而且鰱魚的寓意很好，象徵連年有餘。因此，這道菜建議你擺上大年初一的餐桌。
第二道：白菜卷
春節裡家家戶戶都是大魚大肉，其實這種飲食是不利於身體健康的，如果現在輪到年輕媳婦掌廚了，建議你把白菜卷擺上餐桌。平常吃白菜不是清炒就是用於下火鍋，如果你這樣上到餐桌上就缺少了新意，大家也吃膩了。如果做成白菜卷，外面白菜，裡面卷肉，好吃又上檔次，而且白菜，寓意「百財」，大年初一擺上餐桌正合人意。
第三道：蘿蔔糕
在我們這裡一直有過年吃糕的習俗，但大多是糯米做的，吃多了油膩不消化，如果能做成蘿蔔糕那就最好了，蘿蔔水分好，營養價值高，關鍵還便宜，用蘿蔔做成糕最合適了。而且大年初一吃糕，寓意步步高升。
第四道：和菜
和菜的做法很簡單，用料都特別普通，花費也很少，就是將白菜、蘿蔔、海帶、油豆腐全部切成絲一起煮，這道菜擺上餐桌，經常是第一個被吃光需要加兩次的，因為這道菜可以解膩，營養價值也很高，非常適合在多油多肉的春節吃。而大年初一擺上餐桌還有著很好的寓意，和氣生財、和和美美。
春節免不了吃吃喝喝，如果您不想每逢佳節胖十斤，那麼在春節，飲食上請注意好這兩點：
一，不可吃太撐，喝過量
過年了，家裡人多熱鬧，吃的食物也準備得比較充足。聚餐時，餐桌上滿滿的一大桌菜，男士們會舉杯喝酒，但是小編想提醒您，菜再豐盛也不可吃太撐，酒再好也不可喝過量。因為人吃得太撐，喝得過量，會影響正常的消化機能，腸胃蠕動緩慢，可能導致急性胰腺炎、腸胃炎等疾病的發生。
二，不可只顧餐餐大魚大肉
大家都知道，餐餐大魚大肉對身體是有影響的，所以春節期間別只顧餐餐大魚大肉，一定要選擇多樣化食物，葷素堅持以1葷配3素的比例搭配，以滿足身體的營養需求。
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