我們國家在古代的時候還是非常強大的，在以前的時候，或多或少都會對臨邊的一些國家產生一些影響。在越南這個國家離我們這麼近，在很多的建築以及生活習慣上，多和我們中國沾邊，當然越南也有一些比較特色的飲食文化。
我們國內這些年，相信很多人都養過紅耳龜，而且因為有些人把紅耳龜放生到了野外，導致了我們國內的一部分地區紅耳龜泛濫成災了，這種被我們當做寵物的烏龜，即使泛濫成災，我們國內的很多吃貨也並不會把它當做一種美食。
但是在越南就不同了，越南以前也是被紅耳龜入侵過的，曾經越南的首都河內的還劍湖「龜滿為患」，嚴重的威脅了當地各種的水生物。而現在如果你來到越南旅遊的話，你居然會發現越南人將來還會把各種烏龜做成美食，真是比較奇葩。
在我們中國一般是不吃烏龜的，特別是我們把烏龜當做來養的寵物，而且我們中國還有一種說法，烏龜代表的是延年益壽，是烏龜的話會有折壽的可能。但越南就不同了，越南的餐桌上怎麼能少得了肉呢？他們居然把烏龜架在燒烤架上面燒烤，做成烤烏龜這道美食了。
我們很多的中國遊客看到了，紛紛表示越南人對肉太執著了，這烏龜肉能吃嗎？在越南那邊我們還經常看到，他們把烏龜架在燒烤架上面的時候，居然還把烏龜蛋給烤出來了，十分的不可思議，烏龜也因為自己殼硬，都不用怎麼處理了，直接被越南人拿上了烤了燒烤架。
在越南，他們吃烏龜是因為當地的烏龜數量非常的多，而且因為環境適應的原因他們那邊的烏龜繁殖速度還十分的恐怖，本身越南人就對肉十分的執著，對於越南來說，就沒有什麼不可以烤的。但是在我們國家就不同了，我們國家肉類豐富，而且烏龜還是寵物，很少有人會想去吃烏龜。