大家好今天分享幾種巴沙魚的吃法，巴沙魚也叫多利魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種，它是一種肉質鮮嫩的水產魚類，它含有大量高質量蛋白和豐富的維生素，能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能。另外它還含有豐富的微量元素鈣，能促進骨骼發育，也能預防骨質疏鬆。百度上說從中醫的角度上看還具有補氣止咳以及平喘等多種功效，另外它還含有一些抗氧化成分，能清理身體內的自由基也能延緩衰老，經常食用還能預防貧血和營養不良以及身體虛弱等不良症狀發生。
第一種，巴沙魚排。
食材，巴沙魚，雞蛋，生粉，麵包糠，料酒，雞粉，蠔油，胡椒粉，香油。
具體步驟：
（1）巴沙魚洗淨加入，所有調味料最後加點現磨的黑胡椒，戴上一次性手套，把調料均勻抹在魚身上，然後醃製20分鐘。
（2）準備三個盤子，雞蛋打散一個裝雞蛋液，一個裝生粉，一個裝麵包糠。
（3）醃製好的魚排拿起來兩面先沾滿生粉。再沾雞蛋液，再沾麵包糠。
（4）鍋中倒入油開大火油熱後放入魚排炸三四分鐘不要去翻它。看到邊緣微焦後可以翻面炸了。再炸個三四分鐘就熟透了。
（5）砧板，上先鋪一張廚房用紙把炸好的魚排放上去兩面吸一下油然後用刀切塊，裝盤開吃。
第二種，檸檬香巴沙魚
食材：巴沙魚，檸檬。食用油，鹽，黑胡椒，朗姆酒。
具體步驟：
（1）把魚柳順著魚肉的紋路切成兩指寬的塊狀，用廚房紙吸乾魚肉上的水分，撒入少許鹽，胡椒粉稍微醃製一下
（2）把檸檬對半切開，一半切成薄片，再用另一半榨汁並倒入魚肉中。同時倒入五毫升朗姆酒拌勻，醃製半個小時。（刀具砧板生熟分開）
（3）平底鍋中放兩小塊，無鹽黃油，融化放入兩片檸檬片，煎至能聞到清香的檸檬味後把檸檬片夾出來。
（4）把醃好的魚塊放入鍋中擺好。小火慢慢煎至魚肉完全變色，兩面微焦盛出來裝盤，擺上檸檬片裝飾。
第三種，巴沙魚丸
食材：巴沙魚柳200克，蛋清一個，檸檬汁幾滴，鹽適量，生粉適量。
具體步驟：
（1）多利魚柳解凍後切塊用生薑檸檬醃製去腥。
（2）把醃好的魚柳放到料理機打成泥。打好的魚泥放入蛋清少許食用鹽順一個方向攪拌均勻。
（3）分次放入生粉，繼續順著一個方向攪拌均勻，
（4）用勺子挖一點魚泥放在手心中，整理成圓形或者用虎口擠出圓形。
（5）鍋中放水大火燒開後轉小火，依次放入魚丸。等魚丸定型後，可以用大火燒開，直到全部漂浮起來就可以了。
第四種，咖喱巴沙魚
食材：魔芋絲一小盒，金針菇一小包，大蔥半根，咖喱塊三塊，巴沙魚500克。
具體步驟：
（1）把巴沙魚切塊汆水，撈出來備用。
（2）不粘鍋裡先放一點油，放點蒜瓣大蔥，炒香，放三塊咖喱加一碗水，攪拌一下讓咖喱徹底融化，放入魚塊加點魔芋絲金針菇油豆腐等柔軟易熟的蔬菜煮幾分鐘。出鍋前撒胡椒粉去腥再撒點鹽。
第五種，紅燒巴沙魚
食材：巴沙魚柳，鹽，醬油，白糖，玉米油，小蔥，大蒜，清水。
具體步驟：
（1）把巴沙魚洗淨切塊，大蒜拍扁。
（2）鍋中倒入適量的玉米油小火把蒜瓣炒香，再放入巴沙魚柳塊，輕輕地翻動一下，加一碗清水，加糖醬油，少許鹽，大火燒至湯汁濃稠加
好吃的巴沙魚今天就分享到這裡了下次再見吧！