夏天,遇到這菜我必買,8毛錢一斤,煮煮曬曬,冬天炒肉特別香

夏天，遇到這菜我必買，8毛錢一斤，煮煮曬曬，冬天炒肉特別香

夏天是一個充滿生機的季節，很多瓜果蔬菜都在這個時間成熟，而且價格都非常便宜，在我們這裡的水果比較多，更便宜，西瓜幾毛錢一斤，桃子兩元錢一斤，甚至很美味的水果也都是非常便宜的，對於我這個無辣不歡的人來說，辣椒是少不了的，現在辣椒非常便宜，才八毛錢一斤，我經常買很多很多回家，因為我家做飯一日三餐都離不開辣椒，家裡人都和我一樣，很喜歡吃辣，所以我在製作美食的時候都會製作成各種各樣的辣味的美食，大家都會非常喜歡

今天跟他說的是醃辣椒，醃辣椒的方法，其實有很多，每個人每個家庭都有不同的醃製方式，像我最優惠，選擇一些簡單的醃製方式，不用什麼熬製料汁啊，也不需要什麼亂七八糟的調料呀，只要簡單的煮煮曬曬就可以研製出新鮮開胃的辣椒，十分的下飯，整個製作過程也不需要什麼技術含量，就是廚房小白製作新手也是可以學會的，今天就來給大家介紹一下這道醃製辣椒的詳細製作方法，現在夏天製作，冬天來吃，用它來炒肉的話，真的是太香了

現在這個季節大量上市的辣椒價格非常便宜，握住了會吵，就是把它們醃起來，這樣可以吃一冬天。廢話不多說了，快來跟我看一看吧，夏天遇到蔡菜，我必買八毛錢一斤，曬曬就可以吃得特別香

我們需要用到的材料，只有辣椒和食鹽

那先將辣椒挑選一下，壞的不用，然後清洗乾淨之後放在水裡進行焯水，大約燙至一分鐘之後撈出來過涼水過涼，這一步的做法是為了讓我們買回來，辣椒不會變的，旦旦始終保持鮮綠的顏色，這樣吃出來吃辣椒才會味道更好，然後將辣切成四份，然後根部尤其注意，不要切斷把裡面的辣椒籽兒全都取出來，然後整齊地擺在一個透氣工具上面，鋪的均勻些

接下來，就是晾曬的過程了，在太陽好的情況下，下一天就可以了，如果天氣不是那麼好的話，她也不是很充足，就需要曬兩天，曬乾淨之後就變得乾癟了，然後放到一個大盆裡，加入適量的鹽，用手將辣椒和鹽抓均勻，然後放進一個保鮮袋裡，將裡面的空氣都擠壓出來，放到冰箱裡，這樣的儲存方法，就算是在冰箱裡放一年，他也不會變質，不會變壞的

這樣在吃的時候取出來也很方便，而且用來炒肉啊，或者是直接涼拌呀，都是非常好吃的

夏天不要只知道有醃黃瓜，醃豆角，其實辣椒也是可以醃的，冬天的時候拿出來炒肉也是非常美味的，經常喜歡吃辣的朋友們，抓緊把這個方法學起來吧。