用料 蜜豆 適量 腸粉粉（白鯊牌） 125克 冰糖 50克 清水 350克
缽仔糕的做法
鍋中放入夠大火燒15分鐘的水，儘量給多一點，這樣蒸汽大，蒸籠上擺放20個缽仔殼，並隨意放幾粒蜜豆，大火燒開。
趁燒水的時間，衝粉漿。1.水150ml腸粉粉125克攪拌均勻成粉漿。2.水200ml冰糖50克燒開至冰糖融化。把甜品緩慢倒入粉漿中，邊倒邊攪拌均勻，這時的狀態是生熟粉，並裝進茶壺（用這個壺裝倒粉漿比較方便）。
鍋裡的水燒開後，斟生熟粉入缽仔至7-8分滿，大火燒15分鐘即可。（不要斟太滿，必須要大火，這樣才會出酒窩。這是出鍋的時候）
出鍋後晾涼才可用牙籤在缽仔周圍劃一圈脫模，缽仔糕Q彈爽口，蜜豆軟糯香甜，不失為夏日推薦甜品。
小貼士
1.這個份量剛好20個缽仔。
2.不放蜜豆，原味的糖就加到70克。
3.斟7-8分滿就好，不要斟滿。
4.不可中途揭鍋蓋，要一直大火蒸15分鐘。
5.也可以用純粘米粉，但口感就沒有這個爽口。