大家好，我是小飛，每天教你做菜。
說到廣東的傳統小吃，缽仔糕當然是不能缺少的啦。對於大部分80後、90後的廣東人來說，童年的美食記憶一定會有缽仔糕。缽仔糕甜甜的口感，以及多種多樣的口味，深受小朋友的喜愛。
缽仔糕實在是太好吃了，跟糖果一樣對於小朋友有著強大的吸引力。還記得小時候和爸媽一起出去逛街，在街邊一定會看到缽仔糕，然後嘴饞的我們都會央求爸媽給我們買上幾個，要不然就不肯走。
缽仔糕的口味多樣，有紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄乾味、香芋味、玉米味等，能天天變換著口味。
今天讓我們一起回味童年，教大家做缽仔糕，學會了再也不用出去買了，自己也能在家做。
【材料】：木薯粉、馬蹄粉、水、糖、水、植物油
【製作步驟】：
第一步，做缽仔糕最重要的就是粉漿，所以先調粉漿，在一個大的空碗中放入馬蹄粉和木薯粉並攪拌均勻，然後倒入130毫升水，攪拌至讓粉漿無乾粉即可。
第二步，缽仔糕是甜的，不甜的缽仔糕沒有靈魂，所以需要製作糖水，往鍋中放入195克毫升水和全部白糖，然後加熱燒滾，待到白糖全部溶解就可以關火啦。
第三步，馬上將剛剛關火的白糖水慢慢倒入粉漿中，一邊倒一邊攪拌，大約倒到一半糖水時，粉漿就會變成流動漿體。
第四步，將加了白糖的粉漿攪拌後倒入缽仔碗中，8分滿即可，放入蜜豆、葡萄乾等自己喜歡的材料，如果不喜歡加其他東西，不放也可以。
第五步，將全部的粉漿倒入缽仔碗中之後，就可以上蒸鍋啦，蒸15分鐘左右就可以了，等到稍涼再脫模。
記住脫的時候牙籤或者竹籤劃碗緣一圈，截進糕體中間挑出就可以了。
【小貼士】
1.如果想糕體更透明或者漂亮的話可以使用木薯粉，口感會更Q。
2.中途不可以揭蓋，要一直大火蒸15分鐘。
3.糖水只需加熱至糖融化，不用沸騰，切記，不能沸騰。
4.在倒入模具之前一定要把攪拌好的麵漿再次攪拌攪勻，因為會有沉澱。
5.剛出鍋的缽仔糕晾一邊不要脫模，等冷卻後脫模才不沾碗。
看完了是不是覺得缽仔糕其實沒有想像中那麼難做呢，我們都能學會的。現在市場上很多的缽仔糕為了讓糕體更加晶瑩好看，原料加了化學色素，所以為了讓家裡的小朋友大朋友吃得更加放心，最好自己做啦。
好啦，今天給大家介紹的是缽仔糕的做法，喜歡美食、喜歡做菜的朋友可以關注小編，每天都會分享不一樣的美食教程。