現在大家都普遍把食物的潔淨、新鮮、有無添加劑等食品質量安全作為頭等考慮的事，而對於每天都要捧在手心裡的碗，往往就被忽視了。
市面上的碗，材質從陶瓷、金屬到木質、竹子，價格從幾元錢到幾百元錢不等。花紋、款式更是數不勝數。
要挑選一套安全健康的碗，並不是一件很容易的事情。如果買碗的時候碰到這3種，再便宜也不能買，提醒家裡的人！
這3種碗不要買回家
一、無碗底
現在的很多餐具都是在追求形態的美觀，但是忽略了這個餐具的實用性更為重要，比如說這個飯碗，以前的飯碗都有點高腳碗的感覺，也就是碗底部分比較高、比較厚，這樣手託著碗的時候不會感覺燙手，更方便端起來吃飯。
現在為了讓碗具的形狀更加圓潤，會把這個碗底做的越來越小，雖然說好看了，但是拿著很燙手，並不實用。
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二、釉上彩
釉上彩餐具，可能說到這個釉上彩，大家可能不了解這是什麼碗，其實碗大致的可以分為兩種：一種是先印花紋再上釉，另一種是先上釉再印花紋。
前者（釉下彩）是比較好的，因為花紋被釉包住，可以避免顏料中的鉛滲透出來，如果花紋在碗壁的最上層（釉上彩），那麼放置一些高溫飲食的時候，很容易出現重金屬滲出的情況。
具體的分辨方法也很簡單，那就是用手摸一下，如果花紋的圖案，有明顯的顆粒感和凹凸不平很明顯，就是釉上彩的圖案。
所以，在挑選陶瓷餐具時儘量不要選用釉上彩裝飾的，特別是碗內壁不要彩繪。因為這種碗燒制時，為了保證顏料與瓷胎有效結合，會加入一些助溶劑，這些助溶劑含有鉛、鎘等重金屬元素。
這些重金屬與食物接觸時，會通過食物進入人體內。雖說脫離劑量談毒性都是耍流氓，但長期用這種碗吃飯，對身體還是很不友好的！
三、變形碗
買碗的時候，我們一定要多加一個小步驟，那就是把碗倒扣到平面桌上，看一看碗的邊緣，與平面是否會緊密貼合，有沒有明顯的縫隙。如果明顯縫隙過於明顯的話，這樣的碗就屬於變形碗。
這種碗主要原因是由於，在燒制的過程中，受到了外力的作用，才會導致其碗口出現變形。這種碗買回家以後的碗，在疊放的過程中，會特別不穩當，影響收納。
以上三種碗不建議大家購買，春節快到了，如果你家想添新碗，那麼這個還是很值得看看學學的。
其實，一個碗好不好聽聲音也可以辨別。
敲碗，聲音不清脆的碗不要。用筷子或者小木棒敲打碗口，聽聽碗口所發出的聲音，如果聲音清脆，就證明是優質碗，如果聲音渾濁不清，就證明碗的內部可能因燒制不當而產生的裂痕，屬於劣質碗，所以聲音渾濁的碗也不建議進行購買。
另外，買碗要選擇正規廠家生產，通過國家安全監測的餐具。購買回來的買回來的陶瓷餐具，可以先用食醋加10倍的水浸泡2到3小時然後煮沸，這樣可以析出重金屬，降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。
大家也不必過於恐慌，因為陶瓷餐具基本上都有，一定量的重金屬析出，微量的重金屬，人體是可以正常代謝的。不放心的話就用以上推薦的食醋方法浸泡煮沸，加速餐具中的重金屬的析出。
除了陶瓷餐具，再簡單介紹一下市面上其他材質的餐具：
一、塑料餐具
但許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩色圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。
一般的塑料製品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質就會釋放出來。因此消費者應儘量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結實的塑料餐具。
二、仿瓷餐具
仿瓷碗又叫密胺餐具，在市場上很多見。因材質不同，價格相差十分懸殊，價格較低的仿瓷碗，其實是一種仿瓷碗，材料是脲醛樹脂，此種材料80℃以上就會分解，釋放出氨氣和甲醛，對人體造成危害。
鑑別仿瓷碗是否合格有兩種方法：
第一，看餐具標籤，是否屬於」密胺餐具「，是否有QS標誌。第二，使用之前可以將餐具放在沸水中煮30分鐘，如果出現發白、氣泡、開裂，或者散發出刺鼻氣溫，則為不合格餐具。
來源：高質量生活家
【來源：科普遂寧】
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