提到日本美食，你的第一反應是什麼，壽司還是拉麵，在小編心中，還是拉麵更有代表性，畢竟在中國壽司已經非常普遍了，無論商超還是路邊的小吃店，買份壽司是輕而易舉的事。但想要吃一份日式拉麵，卻沒那麼容易，儘管拉麵店已經開到各大城市，想必日本當地的拉麵文化，還是欠缺了一些。今天就和大家分享一下，怎麼看一碗日式拉麵正不正宗。
日式拉麵，可以說是高度涵蓋了日本飲食文化的精髓，不僅是營養美味，關鍵是兩字：講究！ 一碗正宗的日本拉麵分為五部分：面、配菜、湯底、著味、調味，單拿一部分出來就能說上一會兒。面分為生面和乾麵；常見的配菜有叉燒肉、溏心蛋、木耳絲、海苔、蔥花；湯底有三大類，雞骨湯豬骨湯和海鮮湯；著味的意思就是增加湯底的鹽分，有味噌（大醬）、鹽、醬油三種；調味有蒜泥、紅薑絲、芝麻、高菜等。
拉麵可以說是日本的全民美食，上至東京的精緻店面，下至街邊的小吃車，價格從六七十到十幾塊不等。街頭與精品店相比，可能比較速成，像溏心蛋從半熟變全熟這種細節欠佳，但同樣深受食客的喜愛。拉麵雖低調卻深藏功與名，只能簡單的說說特點與區別，真正的精華還是要親自嘗試才能感受到。
不知道各位朋友吃過日式拉麵麼，哪座城市的哪家店更正宗一些呢，歡迎評論區分享哦~