大家都知道，我國是茶葉的起源地，且有極為長久的飲茶史。茶聖陸羽在《茶經》中記載：
茶之為飲，發乎神農氏，間於魯周公。
也就是說，在先秦時期茶葉已然得到廣泛應用，但那時茶葉在更多時候是被當作「藥」來看待。《神農本草經》記載：
神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
可見茶的藥物說在遠古時期是比較流行的，不過之後古人又發現了茶葉的其他妙用，不僅有「藥效」，還挺好喝，從簡單的「煮鮮葉」到唐代的煎茶、宋代的點茶以及明清時期的泡茶。而明前的泡茶方式又影響至今，泡茶成為當下主流的飲茶方式。
從古至今，飲茶方式在不斷改變，但改變不了的是人們對茶的熱情與喜愛。
茶葉美妙，值得被愛，但是對於不懂茶的新人來講，它好像並沒有那麼可愛。
茶葉有悠久的歷史，種類還非常豐富。根據不完全統計，我國茶葉大概有2千多種，每一種都有自己的「性格」，我們真的不好做選擇。
特別是對於有選擇困難症的朋友來說，這無疑是痛苦的。
因為茶葉歷史太悠久、文化太燦爛，所以讓很多新人朋友知難而退，同時茶葉品種太繁多，讓很多新人朋友眼花繚亂。茶葉的2大優點反而成為困擾新人的2大難題，成為阻擋他們前行的難關。
此外還有一個嚴峻的問題，很多完全不懂茶的新人朋友不知道該怎麼買茶葉。
其實人在面對未知事物的時候總會有畏懼的心態，不知如何是好，不知道自己該怎麼做，如何做？這是情有可原的，因為完全不懂茶，所以就顯得手足無措，因為不懂茶，所以就不知道怎麼買茶。
這是正常現象，大家也不必羞紅臉。每個人都有自己熟悉的行業，在本行業中，可能自己是高手，但在行業外，我們都是新人，而行業內的老人哪個不是從新人慢慢一路走來。
發現問題不可怕，可怕的是面對問題而選擇無動於衷。從不懂到熟悉，這是需要一個學習的過程，而學習又需要掌握良好的學習方式，方法對了就事半功倍。
那麼對於新人來講，有哪些合適的並且能快速被實踐的買茶方法？主要有5大方式，熟練運用後，就會讓你買茶變得老道起來，買茶不再是你的煩惱。
不過在講方式之前，我們來看看不懂茶的新人一般會遇到什麼難題？
茶葉店
買茶前：困擾新人的3大難題
要想買到一款合心意的茶，必然要下一番苦心，特別對於不懂茶的新人來講，難度不小。
而擺在新人面前的，往往有以下3大難題：
1、去哪兒買茶？
很多新人不知道去哪裡買茶，並非說不知道去茶葉店買茶而是不知道去哪家店買。街邊有零散的茶葉店，一般裡頭就有很多茶葉可供你選擇，不過若是要「貨比三家」，那麼可以去當地茶城看看。
然而對於新人來講，茶城「水」深，所以會怕自己吃虧。而且新人還擔心有些茶葉店有「店大欺客」的現象，因為新人剛開始是不懂茶的，往往不會買很多茶，所以怕店家小瞧自己。
除了當地茶城之外，一些超市當中也有擺放著茶葉，不過種類不多，類型單一，雖然免去「小瞧之心」，但也失去很多購茶樂趣。如果是經濟條件還行且時間又充裕的新人朋友，可以走一趟原產地。
除了線下之外，一些朋友還喜歡去網上購物。不過網上購茶雖省去很多麻煩，但也有很多缺點，比如只能看圖片而不能品嘗。
總之，到哪買茶是新人面對的第一個難題。
那麼如何解決難題？
不管是到哪裡買茶，一定得符合實際情況。如果你住的地方附近剛好有茶葉店，那麼可以秉著「就近原則」去看一看，如果自己的膽子很大，且自認為自己不是一個好忽悠的人，那麼可以去茶城看看。
如果自己有的是錢和時間，自然可以坐飛機、坐動車去原產地看看，還順帶著旅遊。如果自己有多年網購經驗，且有一雙慧眼，那麼可以嘗試網購茶葉。
茶葉原產地
2、買什麼茶？
我國茶葉種類豐富，主要分為六大茶類（綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶），外加花茶。每一大茶類下又細分了很多茶，比如按照殺青工藝的不同，綠茶就有分炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。而白茶根據產區不同，可分為福鼎白茶、政和白茶等，根據採摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
茶葉種類這麼多，我們該買什麼茶？
我們可以根據以下4點要求來買茶：
（1）、適合自己的口味
每個人的口味是不一樣的，比如有些人喜歡喝濃茶，而有些人卻喜歡喝淡雅的茶。在沒有了解一個人的口味前，你不好向他推薦茶葉，擔心惹來尷尬。像白茶就是一種非常鮮爽的茶，但對於口味重的人來講，它的滋味顯得很淡。
因此我在給別人泡白茶的時候會先打聽他的口味，若是之前常喝鮮爽的茶，那麼就可以放心泡白茶。如果他之前常喝黑茶這類發酵程度高的茶，那麼我就適當增加白茶的投茶量，讓茶湯變濃些。
（2）、適合自己的年齡
喝茶也得看年齡，年輕人適合喝些發酵程度低的茶，比如綠茶、白茶等，而老年朋友適合喝些發酵程度高的茶、溫性茶，比較暖胃養胃。
（3）、適合自己的體質
喝茶也得看體質，有些人是陽虛體質，手腳冰涼、怕冷，這類人應該喝些暖胃的茶。而有些人是陰虛體質，經常手腳發熱，口乾舌燥，這類人就應該喝些清涼的茶。
（4）、看看自己的經濟條件
茶葉的價格有高有低，並非所有昂貴的茶就是適合自己的，此外還得看自己的經濟條件，有能力自然無所謂。若條件不允許，那大可不必硬是買貴的茶。喝茶若有了攀比心，那就變味了。
買茶要先制定戰略，得三思而後行，謀定而後動，這樣才會少點買到讓自己感到後悔的茶的概率。
3、買新茶還是老茶？
這種情況一般是在選擇白茶或普洱茶身上發生，這2種茶保質期很長，所以有老白茶、老普洱的說法。像老白茶在口感以及藥理作用上都會很優秀，經過歲月的洗禮，老白茶變得更醇厚，當然價格也會貴些。但新茶也有很多優點，比如口感鮮爽，香氣濃鬱，清新。
那麼新人應該買新茶好還是老茶好？
建議買新茶，因為新人對茶葉還不太懂，所以對老茶沒有很強的判斷力，且老茶大多價格不菲，對於新人來講，老茶性價比不高。而且買新茶的好處還在於，你可以一邊喝一邊存，把新茶存成老茶，那樣很有成就感，而且還省了買老茶的茶。再者，新茶大多價格很透明，新人買新茶就不容易吃虧上當。
當你對這3大難題有了清晰的認識，而且在心中有了初步的答案，那麼恭喜你，你已經在買茶這條道路上踏出了邁向成功第一步。
買茶時：學會掌握這5種辨茶方式
買到好茶的前提就是學會如何辨茶，也就是說，學會辨茶便能讓你更好的買茶，成為經驗老道的茶友。那麼是哪5種方式？
分別是望、聞、觸、問、品。
話說回來，茶葉的辨別方式與醫學界的「望聞問切」有異曲同工之妙。
當我們對某款茶葉感到陌生的時候，我們可以通過打聽或者觀察茶葉、接觸茶葉等手段來獲取信息，而醫生則是通過觀察人的氣色、把脈等手段來獲知信息。
此外，判斷茶葉的好壞還可以從美食界吸取經驗，我們常常靠「色香味俱全」來判斷一道菜好不好吃，同樣，我們可以依據茶葉的外形、香氣、滋味等方面的好壞來判斷茶葉的優劣。言歸正傳，我們來講一講望、聞、觸、問、品這5種辨茶方式。
碧螺春
（1）、望即是有觀察之心
望不僅指要觀察茶葉外形，還指要觀察賣茶環境以及賣茶之人的樣子。有時候顏值即正義用在茶葉上是比較正確的，不能說百分百，但至少大概率是這樣的。我們要知道，芽茶比只有葉子的茶貴。
芽茶不僅顏值高，營養物質也很豐富。以白茶來講，銀針（芽茶）是白茶中的珍品，主要看芽頭是否肥壯以及芽身上的白毫是否濃密來判斷銀針的品質（標準之一）。茶葉外形（形狀與色澤）好，很細嫩，那麼這款茶應該挺不錯。
除了看茶葉模樣之外，我們還得觀察一些賣茶的環境以及人。比如看看茶葉店是否很整潔，我們還可以看看茶葉店老闆的樣子，再從行為舉止上判斷他是否實在人。這些現場狀況都可以為我們提供有利信息，如果感覺老闆不是實在人，或者賣茶環境很不衛生，那麼我們有理由謹慎點。
看幹茶外形
（2）、聞即是有敏銳之心
茶葉的香氣是多種多樣的，有來自於茶自身的香氣，還有來自於加工的工藝香，此外還有後期的轉化香。比如新鮮的茶葉都有嫩香，像一些茶葉加工工藝不夠好，因此青草香很重。還有像白茶中的壽眉，經過多年存儲後會產生棗香、藥香、陳香等。
從香氣中來分辨茶葉的優劣，這需要我們有一顆敏銳之心。如何聞香？首先我們得了解香氣的類型，一般香氣有9大類型，分別有嫩香、毫香、花香、果香、甜香、清香、陳香、松煙香、火香。香氣還有低沉、深遠、濃淡等說法，總之，你所聞到的香氣一定不是難聞的。
比如茶葉有散發難聞的氣息，比如酸味、腐朽味、刺激性氣味，或者讓你感到不舒服的味道等等，那麼茶葉就不好了。除了聞茶葉氣味，還應該多觀察環境，看看賣茶的環境有無難聞氣味，衛生是否過關。
聞茶香
（3）、觸即是有實踐之心
我們可以通過觸摸茶葉來感受茶葉的幹度、嫩度、整碎情況等，有時候光看視覺是感受不出茶葉的優劣，得動手摸一摸茶葉才行。對於茶葉來講，幹度是非常重要指標。
若茶葉幹度不達標，那麼茶葉泡出來的滋味就不好，很是寡淡，而且因為茶葉中存在水分的緣故，在之後的存儲過程中容易發生變質發黴的現象。實踐出真知，動手觸摸茶葉能直接感受茶葉的嫩度，以嫩度來判斷茶葉的優劣，這也是比較簡單的判斷方法。
（4）、問即是有偵探之心
問就是向賣茶之人詢問關於茶葉的信息或者關於茶的故事，通過詢問的過程來了解茶，判斷茶葉的好壞。如果可以的話，我們在購茶前做一下買茶攻略。
我們得事先了解一下茶葉的基本信息，比如有以下4點：
．茶葉的原產地（核心產區）
．茶葉的主要類型以及特點
．茶葉的大致價格以及走勢
．茶葉的口感與功效
做好以上4點攻略，那麼我們在與茶葉店老闆的聊天中顯得遊刃有餘，絲毫不給對方小瞧你的機會。問的目的還在於從對方（專業人士）口中了解這款茶的更多有用信息，方便自己做選擇，如何合適的話就果斷出手。如果不合適也能不花冤枉錢，多打聽不吃虧。
（5）、品即是有鑑賞之心
買茶的目的自然就是喝茶，但喝茶的學問可又要比買茶大得多了。如何喝茶不如說如何品茶，而在品茶時不僅需要用嘴巴來嘗味道，還要用鼻子來聞香，用眼睛來看湯色與葉底，用心去感受茶的韻味。
而這便是品茶四要素：
．觀茶色
．聞茶香
．品茶味
．悟茶韻
每一大茶類都有自己的特點，滋味各異。那麼六大茶大致都有啥滋味呢？
綠茶：鮮爽、濃烈
白茶：鮮醇爽
黃茶：醇爽
青茶：醇和、鮮醇
紅茶：鮮濃、濃厚
黑茶：醇濃
以上只是大致的說法，其實每一類茶的滋味特豐富，並不能用簡單的一兩個詞就能形容出來。就比如白茶來講，銀針的滋味是清鮮醇爽，而白牡丹的滋味卻是清甜醇爽，貢眉的滋味是較清甜，壽眉的滋味是清甜醇厚。
每一類型的白茶在滋味上都有自己的特點，並非說所有類型的白茶都一個滋味。其他茶系也是一樣的，滋味是多元化的。
品茶之前需要對茶有大致了解，如果從綠茶中喝出紅茶的味，那就不對了。如果從銀針中喝出壽眉的味，那就離譜了。總之，茶要符合其應有的特性，我們對茶要有初步的正確判斷，至少你得知道，什麼是綠茶，什麼是紅茶。
其實買茶或者說分辨茶葉的方法是有很多的，但方法再多也得勇於實踐，看再多茶葉書籍不如去茶葉店實際考察，多喝兩杯茶水，或許更能深受啟發。
買茶後：品茶與存茶的重要性
品茶的目的是在感受茶的美味，也是在檢測自己的實踐成果。
那麼我們該如何品茶？在品茶之前我們需要準備合適的茶具，不同茶類需要不同的茶具。
綠茶：玻璃杯
白茶：蓋碗
黃茶：玻璃杯
青茶：紫砂壺
紅茶：蓋碗
黑茶：紫砂壺
以上只是寫出了最適合茶葉衝泡的茶具罷了，像白茶還可以用玻璃杯和紫砂壺衝泡，不過在用紫砂壺衝泡時，我們最好選擇壽眉或者老白茶，這些茶會比較不怕悶。還有像一些抵擋綠茶也是可以用紫砂壺來衝泡，剛好可以揚長避短。
如果用蓋碗衝泡，我們還要準備其他茶具，比如公道杯、品茗杯、過濾器、茶盤等等。如果是一個人獨飲的話，那麼就隨便一些，不用顧忌太多，但也要講究一個「慢」字。
我們不能狼吞虎咽，更不能直接一口飲下一大碗茶水，最好是能緩緩喝下茶湯，且細細品味茶湯滋味。喝茶要慢但我們不能喝冷茶，喝茶還得趁熱喝才好。
喝茶有何步驟？主要有7步：
（1）：備茶
（2）：投茶
（3）：洗茶
（4）：注水
（5）：出湯
（6）：飲茶
（7）：清潔
其中洗茶並非一定要有，比如你在衝泡銀針的時候就大可不必洗茶。因為洗茶會洗去珍貴的白毫，浪費營養物質，所以不必洗茶。如果你衝泡黑茶，老茶等，那麼可以洗茶，因為洗茶也叫醒茶，可以提前喚醒茶葉內物質，讓下一泡口感更好。
接下來說一說如何存茶。
茶葉從茶葉店買回來後就要開始「存」的過程，如果不會存茶，那麼就是在浪費茶葉。因為茶葉也是食物，長期暴露在空氣中會發生氧化反應，且茶葉很容易吸收異味，沒幾天就變味了，不僅失去飲用價值，損失的還是自己的錢。
但茶葉又不是一般的食物，它的保質期很長，像綠茶的保質期一般有一兩年，而紅茶的保質期一般有三四年，黑茶的保質期會長些，最長的是白茶與普洱茶。在良好的存儲環境以及運用正確的存茶手段，那麼存上一二十年都沒問題。
茶葉很容易吸潮、黴變、串味和變質，所以我們得為茶葉提供一個防潮避光防塵的環境，將不利於茶葉的高溫、潮溼、強光等因素杜絕。
雖然大方向是這樣，但六大茶的存儲要求還有些細微不同之處。像綠茶可以低溫冷藏，而白茶只能常溫存儲。那麼我們來看看六大茶類分別適合哪些存茶手段？
綠茶：冰箱冷藏（得先將綠茶包裝好，可以用牛皮紙袋、鋁箔袋密封等）
白茶：常溫存儲（用三層包裝包裝，置於乾燥、無異味、通風的環境）
黃茶：與綠茶相同（也得先用牛皮袋密封起來）
青茶：罐貯法、冷藏法（瓷罐、鐵罐等要放在陰涼處，不要被曬到）
紅茶：低溫儲藏、陶罐、鐵罐儲藏、包裝袋儲藏
黑茶：牛皮紙袋等（要防曬、防異味、要乾燥、通風的環境）
特別對於白茶來講，存茶有時候比買茶來得更重要，因為存茶的行為能提升白茶的品質。老白茶之所以受到廣大朋友的喜愛，就是因為它具有更高的藥用價值和品飲價值（相對於新白茶而言）。
寫在最後
通常我們對於不擅長的領域有一種膽怯感，害怕自己做不好而被人嘲笑。
因此對於完全不懂茶的新人來講，買茶真的是一件難事。新人不僅害怕買不到好茶，還害怕吃虧上當損失錢財，更害怕被人嘲笑不懂茶。
但沒有人天生就是飲茶高手，也沒有人一出生就會買茶。
大家都是在日積月累中慢慢學會識茶、辨茶和飲茶。就算是茶聖陸羽，也是前後花了26年時間寫出了7千多字的《茶經》。
不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。
所以說，有困難並不可怕，重要的是能找到適合自己的解決困難的方式並勇於實踐。
只要肯花心思，其實買茶、飲茶也沒有那麼難。