小夥伴們大家好，不知道小夥伴們喜不喜歡吃麵食呢?西西是非常地道的陝西人，平常在家裡不管是爺爺奶奶爸爸媽媽還是西西，我們都非常喜歡吃麵食，而且也經常吃麵食。平日裡我們會在家裡做一點酸湯麵，肉拌麵，豆角面，炒麵等等各種各樣的麵食。今天西西要給大家介紹一道非常美味的炸醬麵，這是西西非常喜歡吃的一道麵食了，相信小夥伴也會很喜歡這道炸醬麵的，醬汁吃起來非常濃鬱特別，非常的滿足。
西西家裡的午飯經常是麵食，我們也都很喜歡吃麵，這道炸醬麵是非常美味的，很值得我們去做一下。西西家附近一些飯量比較大而且很喜歡吃麵食的大伯，他們就會用一個盆來盛面，就不會再用碗了，西西每次看他們捧著盆吃飯，真的是非常爽快和美味了。
好的，那現在西西就和大家說說做這道炸醬麵我們需要的食材。做炸醬麵我們需要的最基本的食材就是肉末，麵條，黃豆醬，甜麵醬。平常西西做炸醬麵的時候還會再準備兩個小米辣椒，一點蔥和姜，黃豆絲，再來兩勺生抽，一勺五香粉，兩勺老抽，兩勺蠔油，一勺白糖。做這道炸醬麵我們可能需要稍微多一點的調料，不過這些也都是比較家常的，經常會用到，那平常西西就會去超市買上一點，然後放在家裡備用，這樣非常方便和實惠。
好的，那現在西西就和大家一起來看看這個炸醬麵到底怎麼做的。對於這道炸醬麵來說，西西覺得最重要的就是要調一碗非常正宗的炸醬汁了，我們先拿出一個碗，然後給碗中倒入一勺五香粉，兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺甜麵醬，一勺白糖，兩勺黃豆醬，一勺蠔油。我們把這些都放在一個小碗裡，將它們攪拌均勻放在一邊備用著。這些醬料我們最好一樣都不要少，因為每一樣都是很重要的，西西每次都會按照這樣的調製比例來做，非常美味。
之後我們將鍋加熱，給鍋中倒一點油，等油熱了之後我們把之前準備好的肉末倒進鍋中開始炒。之後我們把準備好的醬汁和蔥，姜，幹辣椒都倒入鍋裡一起翻炒。然後我們給鍋中再倒入一大碗清水，煮15分鐘。15分鐘過後我們開始收汁，將煮好的炸醬汁盛放在一個碗裡。西西要叮囑小夥伴們，每次我們給油鍋裡面倒入食材的時候都要小心熱油，不要讓油濺到我們的手臂上。即使是夏天西西做飯的時候也會將手臂包裹好，避免熱油濺到我們的身體上。
炸醬汁做好之後，我們就要開始煮麵了，首先我們給鍋中倒入水，燒開之後我們把麵條放到鍋中，煮三分鐘之後將面撈出來過一下涼水，瀝乾它其中的水分，然後我們把這些面放進碗裡，再把提前準備好的黃瓜絲和蔥絲放在面上，最後把我們做好的炸醬汁倒在面上，我們美味的炸醬麵就做好啦。
小夥伴們如果喜歡吃比較濃的炸醬呢，我們可以多倒一點醬汁在面上，如果喜歡吃淡一點的口味，我們可以少倒一點炸醬在面上。西西就是比較重口味的，所以平常做炸醬麵的時候西西就會放很多炸醬汁在面上，覺得這樣吃起來非常有味道，非常過癮。
這就是今天西西給大家介紹的炸醬麵的做法了，是不是非常簡單呢？作為一個陝西人，西西是非常喜歡吃麵食的，那這道炸醬麵真的是既有面的爽滑勁道，醬香也是非常濃鬱美味的，吃起來會非常的幸福和滿足。小夥伴們快試試吧，我們在家裡做起來是非常方便的。關於炸醬麵的做法小夥伴們還有什麼更好的建議嗎？
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