早餐要吃好，有肉，有蛋，有蔬菜，有主食，這一碗番茄牛肉麵全都滿足。 孩子喜歡吃湯麵，所以早飯我很多時候都是做麵條，各種湯麵。今天就和大家分享一下我這個西紅柿牛肉麵的做法，簡單方便，營養均衡。
第一步，準備食材。西紅柿，雞蛋，牛肉，蔥薑末，生抽，胡椒粉。 西紅柿去皮切丁，我都是直接把皮刮掉。牛肉買的是半熟的，老闆給切成薄片。
第二步，油熱之後，把西紅柿牛肉放進去，加入胡椒粉和生抽，炒西紅柿的時候一定要把汁水炒出來，這樣麵湯酸甜。加入兩碗水，蓋上蓋子煮開。
第三步，水開之後，把雞蛋打進去。因為今天做荷包蛋，所以要把蛋煮熟，再放麵條。 荷包蛋熟了之後，把麵條放進去，煮熟之後就可以出鍋了。
西紅柿牛肉麵，有面，有肉，有菜，又有蛋，營養豐富，酸甜的湯汁，也很開胃。 早上起來給孩子做上一碗這樣的湯麵，讓孩子吃的飽飽去上學，是媽媽最幸福的事！